Observarea Kosher în evreii americani nu se traduce la evrei în altă parte
Nu toți evreii păstrează kosher, iar printre cei care fac, există variații în practică.
Cine ține Kosher?
Potrivit "Un portret al americanilor evrei", un punct de referință al Centrului de Cercetare Pew 2013 privind credințele și practicile evreiești americane, aproximativ 22% dintre evreii americani păstrează kosher în casele lor. Cei care au identificat ca ortodocși sau moderni ortodocși au fost cel mai probabil să păstreze casele kosher, la rate de 98% și, respectiv, 83%.
31% dintre evreii care au identificat drept conservatori au raportat că au păstrat kosher, în timp ce 7% dintre respondenții reformei au susținut practica. Din respondenții din sondaj care nu au afirmat nici o afiliere deosebită, 10% au păstrat kosher în casă.
Această imagine a respectării kosherului în America nu se traduce pentru evrei din întreaga lume. În Israel, de exemplu, mai puțini evrei se identifică cu etichete denominaționale. Dintre cei care se consideră ne-ortodocși, 52 la sută păstrează kosher acasă, comparativ cu doar 14 la sută din evreii non-ortodocși din America. În ceea ce privește consumul de carne de porc - pe care mulți evrei îl consideră drept tabu cosmer - doar 20% dintre evreii israelieni neortropiți au spus că o mănâncă. În rândul respondenților din sondajul non-ortodox evreiesc american, această cifră a fost mai aproape de 65%.
Variații în practica Kosher
În general, comunitatea evreiască înțelege că nivelurile de respectare a kashrut (kosher) variază foarte mult, evreii ortodocși menținând cele mai stricte standarde.
Ei mănâncă numai alimentele cu certificare fiabilă ortodoxă kosher . În plus, ei mănâncă numai în restaurantele kosher sau acceptă invitații de la persoane care întrețin bucătăriile kosher.
Conservatorii și evreii reforma pot fi mai atenți în respectarea lor de kashrut. Unii cumpără produse fără certificare kosher atâta timp cât nu găsesc ingrediente non-kosher pe lista ingredientelor.
Unii consumă mâncăruri gătite într-un restaurant sau în casă, atâta timp cât masa nu conține carne sau crustacee fără carne și nu comută reguli kosher, cum ar fi amestecarea produselor lactate și a produselor din carne. Alții se duc la restaurantele vegane sau vegetariene care nu dispun de certificarea kosher, considerându-le ca fiind mai puțin problematice din perspectiva kosher decât restaurantele care includ meniul din carne, pasăre și pește.
De ce anumiți evrei aleg non-Kosher?
Unii evrei consideră că legile dietetice evreiești sunt reglementări vechi de sănătate care nu mai sunt necesare ca urmare a metodelor moderne de preparare a alimentelor. Alții au fost crescuți în case non-kosher și nu au cunoștință despre legile kosher sau nu găsesc în ele semnificație. Unii găsesc rezonanță în legile dietetice evreiești și își respectă principiile de bază, dar aleg să nu observe detalii cum ar fi deținerea de plăci și vase separate pentru carne și produse lactate sau căutarea numai a produselor cu certificat kosher, din cauza costurilor suplimentare și a inconvenientelor pe care aceste observații le pot avea. Totuși, alții pot avea probleme cu accesul - pentru cei care nu trăiesc în sau în apropierea unei comunități largi de evrei observați, urmărirea mâncării kosher poate fi o propunere dificilă.
Cine altcineva mănâncă Kosher?
Episcopii de la fața locului nu sunt singurii care se autoidentifică ca păstori kosher.
Există o mulțime de motive pentru care oamenii aleg un stil de viață kosher . Deși Tora nu cere sau nu se așteaptă ca ne-evreii să păstreze kosherul, unii creștini au îmbrățișat regulile generale enunțate în Tora despre alimentele admise . Persoanele din mai multe medii, uneori, aleg kosher din motive surprinzătoare. O femeie relaționa că, deși nu era evreiască, petrecea mulți ani ca îngrijitor pentru o femeie evreiască în vârstă, care nu numai că a rămas în stare excelentă de sănătate, dar și-a păstrat frumusețea pe tot parcursul vieții. În timp ce genetica și norocul erau, fără îndoială, factori, îngrijitorul a crezut dieta femeii de kosher, așa că ea a adoptat-o singură.