Am observat că bucătăriile Americii de Sud și ale Statelor Unite ale Americii au anumite asemănări (iubirea de fasole , porumb și gratar, de exemplu). Aceste empanadas sunt un excelent exemplu de fuziune sud-sud-american (dacă există un astfel de lucru). Sunt umplute cu gratar dulce tras de carne de porc, brânză topită și o aromă cremoasă de sos de ardei iu amarillo chile - o combinație excelentă de arome.
Ce ai nevoie
- 2 cești trase de porc bbq (achiziționate sau
- casă)
- 1 cană tocată de brânză de cheddar
- 1/3 cană
- io amarillo sos
- 1 rețetă
- Empață aluat
- 1 gălbenuș de ou
Cum se face
- Pregătiți aluatul empanada și lăsați-l să se odihnească timp de 1 oră sau peste noapte în frigider.
- Se amestecă bbq-ul de porc, sosul aji și brânza rasă împreună într-un castron.
- Împărțiți aluatul empanada în 18 bucăți și rotiți fiecare într-o minge. Rulați fiecare minge de aluat într-un cerc cu diametrul de 6 până la 7 inchi și lăsați cercurile de aluat să stea pe tejghea timp de 5 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Puneți 1 până la 2 linguri de umplutură în mijlocul unui cerc de aluat și alunecați-le pentru a face un semicerc. Apăsați marginea aluatului împreună cu fermitate în jurul umpluturii.
- Periați marginea presată a semicercului cu puțină apă și pliați marginea peste ea însăși, ciupiți-vă și strângeți în timp ce mergeți pentru a face un efect asemănător cu panglica. (Vezi Cum se umple și se formează Empanadas ).
- Plasați empanadele pe o foaie de copt, la o distanță de 1 până la 2 centimetri.
- Se amestecă gălbenușul de ou cu 1 lingură de apă și se spală amestecul pe toată suprafața fiecărui empanada.
- Coaceți empanadas până când acestea sunt de culoare maro aurie aurit și puffed, aproximativ 25 de minute.
- Serviți cald sau la temperatura camerei. Păstrați empanadas în frigider. Empanadas poate fi învelit în folie și reîncălzit în cuptor la 325 F timp de 10 minute.
Note de bucătărie
Puteți face, de asemenea, mici, empanadas de mărime de aperitiv, prin alunecarea aluatului în cercuri mai mici.