Cel mai bun BBQ Empanadas (Empanadas de Cerdo y Barbacoa)

Am observat că bucătăriile Americii de Sud și ale Statelor Unite ale Americii au anumite asemănări (iubirea de fasole , porumb și gratar, de exemplu). Aceste empanadas sunt un excelent exemplu de fuziune sud-sud-american (dacă există un astfel de lucru). Sunt umplute cu gratar dulce tras de carne de porc, brânză topită și o aromă cremoasă de sos de ardei iu amarillo chile - o combinație excelentă de arome.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Pregătiți aluatul empanada și lăsați-l să se odihnească timp de 1 oră sau peste noapte în frigider.
  2. Se amestecă bbq-ul de porc, sosul aji și brânza rasă împreună într-un castron.
  3. Împărțiți aluatul empanada în 18 bucăți și rotiți fiecare într-o minge. Rulați fiecare minge de aluat într-un cerc cu diametrul de 6 până la 7 inchi și lăsați cercurile de aluat să stea pe tejghea timp de 5 minute.
  4. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
  5. Puneți 1 până la 2 linguri de umplutură în mijlocul unui cerc de aluat și alunecați-le pentru a face un semicerc. Apăsați marginea aluatului împreună cu fermitate în jurul umpluturii.
  1. Periați marginea presată a semicercului cu puțină apă și pliați marginea peste ea însăși, ciupiți-vă și strângeți în timp ce mergeți pentru a face un efect asemănător cu panglica. (Vezi Cum se umple și se formează Empanadas ).
  2. Plasați empanadele pe o foaie de copt, la o distanță de 1 până la 2 centimetri.
  3. Se amestecă gălbenușul de ou cu 1 lingură de apă și se spală amestecul pe toată suprafața fiecărui empanada.
  4. Coaceți empanadas până când acestea sunt de culoare maro aurie aurit și puffed, aproximativ 25 de minute.
  5. Serviți cald sau la temperatura camerei. Păstrați empanadas în frigider. Empanadas poate fi învelit în folie și reîncălzit în cuptor la 325 F timp de 10 minute.

Note de bucătărie

Puteți face, de asemenea, mici, empanadas de mărime de aperitiv, prin alunecarea aluatului în cercuri mai mici.