Wontons (餛飩) sunt un fel de găluște în stil chinez care sunt foarte populare în China, Taiwan și Hong Kong. Ca și în cazul multor tipuri de preparate din bucătăria chineză, diferite provincii din China au nume diferite și diferite metode de gătit pentru acest fel de mâncare foarte populară.
De exemplu, oamenii din Sichuan numesc wonton "Chao Shou" (抄手) și servesc wonton într-un sos de ulei de chili și pastă de susan alb, fără nici o supă. În unele provincii din China, oamenii preferă să servească wontons într-un bulion și cu unele garnituri care pot include ouă prajite crep subțire, apoi feliate în mod gros, zicai, (紫菜) și legume verzi.
Există, de asemenea, multe rețete diferite pentru umpluturile wonton. Acest articol este o rețetă de bază pentru wonton cu umplutură de carne de porc și creveți. Poți fie să prăjiți adânc sau să fierbeți câștigatul într-o supă așa cum doriți și dacă doriți ca vulturul dvs. să aibă o textura cu adevărat interesantă, puteți adăuga niște castane de apă proaspătă tocată.
Puteți să consultați articolul "Reteta autentică chineză Fried Wonton" pentru mai multe istorii și povestiri despre wontons. Puteți, de asemenea, verifica cum să se prăjească adânc.
Dacă nu puteți achiziționa ambalaje Wonton în magazinul dvs. asiatic / chinez local sau dacă vreți să fiți mai aventuroși și faceți propriile dvs. wrapton-uri câștigate la domiciliu, puteți verifica acest articol despre " Rețetele Wonton Wrapper Wrapper " pentru informații despre cum pentru a face wrapton-uri winton. Acest articol conține 3 rețete diferite despre cum să faceți wrapton-urile câștigate la domiciliu.
Ingredientele pentru această carne de porc și creveți de bază wonton sunt foarte ușor de înțeles, dar trebuie să împărtășesc câteva sfaturi de gătit înainte de a începe să vă faceți umplutura. Pentru carnea de porc, trebuie să cumpărați carne de porc care conține 30% grăsime pentru obținerea celor mai bune rezultate. Mai mult ar fi chiar mai bine, deoarece va îmbunătăți gustul și textura umpluturii. Mince care conține 20% grăsime sau mai mică va face textura de umplutură wonton mai greu și nu va gusta la fel.
Pentru creveți / creveți, îmi place să mănânc creveții. Eu folosesc suprafața plană a unui cuț pentru a aplati mai întâi creveții, apoi îi voi tăia. De asemenea, puteți folosi un proces alimentar pentru a procesa jumătate din creveți, dar lăsați jumătate din creveți să taie cu mâna. Făcând în acest fel plinul de câștig, poți face gusturile tale mai bune și textura va fi mult mai bună.
Editat de Liv Wan
Ce ai nevoie
- ingrediente:
- 280g (10 uncii) creveți, decojiți și de-viță
- 100g (3,5 uncii) de carne de porc gras
- 3 cepe de primăvară, tocate fin
- 2 ghimbir felii subțiri, tăiați aproximativ
- 25-30 coli de impachetări câștigate
- Unele făină netedă se răspândește pe farfurie în cazul în care bastonul wonton se află pe farfurie sau se lipesc împreună.
- Condimente:
- 1 sare de lingurita
- 2 linguri
- soia de soia ușoară
- 1 lingurita
- vin de orez
- ¼ linguriță de piper alb
- ¼ linguriță de ulei de susan alb sau
- ulei de susan amestecat
Cum se face
Proceduri:
- Procesați jumătate din creveți, carne de porc, ghimbir și toate condimentele într-un procesor de bucătărie.
- Se taie aproximativ cealaltă jumătate de cremă, se adaugă în amestec cu pasul 1 și se adaugă ceapa de primăvară și se amestecă uniform. Creveții tăiați aproximativ va îmbunătăți textura umpluturii.
- Puneți 1 linguriță de umplutură pe centrul ambalajului de casă winton și folosiți degetele pentru a închide ușor biscuiții. Aveți posibilitatea să periați puțină apă pe margini pentru a ajuta împachetarea să rămână. Puneți caseta wonton pe o farfurie cu un strat de făină netedă pe ea.
- Puteți depozita wonton în congelator.
- Poți să te prăjești adânc dacă vrei. Verificați această rețetă "Reteta autentică chineză Fried Wonton" pentru mai multe informații.
- De asemenea, puteți fierbe mai întâi wontonii, apoi le serviți într-un bulion de pui fierbinte, cu niște legume, ouă prajite și zicai, pentru o supă delicioasă wonton.
- Puteți servi cântăreața dvs. prăjită cu sos dulce de chili , ketchup sau sos de soia ușoară. Acest câștig de prăjit profund face o mare gustare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 140 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodiu | 497 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 11 g |