Indo chineză sau chindian alimente este un produs al imensa comunitate chineză care trăiește în India. Arome delicioase ale mâncării lor au fost luate și adaptate palatului indian. Această rețetă ușoară vă învață cum să preparați Szechuan Sosul cu o rotire indiană! Indo Chineză Szechuan Sauce poate fi făcut înainte și stocate în frigider pentru utilizare viitoare. Această rețetă face suficient sos pentru a utiliza pentru un lot pentru a servi 4-6 persoane.
Ce ai nevoie
- 10 roșu uscat
- chiles , scoateți tulpinile, rupeți în bucăți mai mici, înmuiați în apă fierbinte peste noapte
- 3 linguri de ulei vegetal / canola / floarea-soarelui
- 20 căței de usturoi tocate foarte fin
- 1 bucată de ghimbir tocată foarte bine
- Sarat la gust
- 1/2 linguriță piper piper proaspăt
- 1 linguriță sos de soia ușoară
- 2 lingurițe sos de chili
- 1/2 cană apă caldă
- 1/2 linguriță de zahăr
- 1 oțet linguriță de oțet
Cum se face
- Scurgeți apa din chilele roșii uscate. Puneți într-un blender și mănâncați o pastă grosieră. Îndepărtați și păstrați la o parte un bol pentru o utilizare ulterioară.
- Încălziți o tavă cu fund mare pe foc mediu. Adăugați uleiul de gătit și lăsați-l să se încălzească cu fum.
- Adăugați usturoiul tocat și gustați până când usturoiul se transformă într-o culoare aurie palidă. Se amestecă frecvent. Se adaugă ghimbirul și se scutură încă un minut.
- Adăugați pasta de chilă roșie preparată anterior și gatiți până când uleiul începe să se despartă de pastă.
- Adăugați sarea, piperul proaspăt măcinat, sosul de soia și sosul de chilot, salutând încă un minut.
- Se adaugă apa caldă și se amestecă bine pentru a se amesteca bine.
- Se adaugă zahărul și oțetul și se amestecă bine pentru a se dizolva complet zahărul.
- Opriți căldura și lăsați sosul într-un castron sau sticlă. Sosul poate fi utilizat imediat sau depozitat timp de o săptămână în frigider.