Supă de fasole neagră picantă cu șuncă și usturoi

Această rețetă de supă de fasole neagră este aromatizată frumos cu usturoi, un os dulce și condimente. Supa începe cu fasole neagră uscată, înmuiată și apoi amestecată la perfecțiune cu un os de juncă, legume tocate condimentate și o varietate de condimente.

O cantitate mică de sheră uscată sau vin alb se adaugă supă, dar poate fi omisă dacă preferați să nu faceți alcool.

În partea superioară fiecare porție de supă cu o lingură de smântână și ceapă verde tăiată sau salsa răcită.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Sortați fasolele conform instrucțiunilor de pe ambalaj pentru o înmuiere sau o înmuiere repede.
  2. Într-un stoc, cuptorul olandez sau fierbătorul mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat, ceapa și țelina; gatiti, amestecand, pana ce ceapa este translucida.
  3. Adăugați bulionul de pui, osul de șuncă, fasolea neagră și frunza de dafin. Reduceți căldura la scăzută, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 1 oră.
  4. Adăugați ardei roșu, chimen, ardei iute, sare, piper negru, zahăr brun, suc de lămâie și sheră. Simmer supa timp de 20-30 de minute.
  1. Îndepărtați osul și frunza de dafin.
  2. Puree aproximativ un sfert până la o treime din supă și apoi returnați-o în oală. Vedeți mai jos despre cum să superi fierbinte cu piure în condiții de siguranță într-un blender.
  3. Îndepărtați carnea de pe os și o dați. Adăugați-o înapoi la supă.
  4. Se amestecă patrunjelul tocat.
  5. În partea de sus a fiecărei porții, cu o cârpă de smântână și o stropire de ceapă verde tăiată.

Notă privind siguranța

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 419
Grăsime totală 13 g
Grăsime saturată 3 g
Grasime nesaturata 6 g
Colesterol 14 mg
Sodiu 1,112 mg
Carbohidrați 57 g
Fibre dietetice 16 g
Proteină 22 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)