Nu puteți decide ce doriți pentru cină? Ce zici de puțin? Această rețetă amestecată cu grilă indiană necesită cotlete de miel, carne de pui, creveți și legume, oferindu-vă, familiei și câteva zeci dintre prietenii dvs. cei mai apropiați, abilitatea de a alege. Amestecate cu o marinadă Tandoori și la grătar, aceste bucate delicioase sunt apoi plasate într-o tigaie fierbinte, fierbinte, pentru o prezentare fantastică.
Ce ai nevoie
- 1 rack de
- miel (tăiat în cotlete individuale)
- 6 bastoane de pui
- 1 lb / 450 g creveți mari (decojiți, dar cu coada rămasă)
- 2 1/2/600 ml cupe
- 1 ceașcă
- Tandoori marinată
- 2 ardei grași (tăiați în felii subțiri)
- 1 ceapa mare (taiata in inele subtiri)
- 2 linguri / 30 ml
- ulei de gatit
Cum se face
1. Pentru această rețetă, aveți nevoie de o grătar fierbinte și o tigaie mare în siguranță pentru cuptor sau o tigaie mare din fontă.
2. Puneți 1 cană (240 ml) de marinadă Tandoori în fiecare dintre cele două pungi de plastic reambalabile, rezervând o jumătate de cană (120 ml) de marinadă. Așezați cotletul de miel, oase în sus într-o pungă. Coaceți carnea, dar nu și oasele. Adăugați bețișoare de pui pe cealaltă pungă. Începeți să acoperiti. Refrigerați timp de 2 până la 4 ore.
3. Aproximativ 30 de minute înainte ca mieii și carnea de pui să se termine de marinare, se toarnă restul de marinadă într-o altă pungă care poate fi reconstituită.
Adăugați creveți și aruncați la haina. Bagati la frigider. Se preîncălzește grătarul și se pregătește pentru gratare indirectă. Scoateți puiul din marinadă. Se toarnă restul de marinadă într-o cratiță pe o căldură medie / scăzută. Puneți carnea de pui pe grătar fierbinte, pe căldură directă timp de 2 minute. Rotiți și grăbiți pentru încă 2 minute. Deplasați-vă în partea indirectă a grătarului și continuați să gătiți timp de 10 minute. După cele 10 minute, îndepărtați cotletul de miel din marinadă, adăugând marinada rămasă în cratiță. Așezați cotletul de miel pe grătar la căldură directă timp de 2 minute pe fiecare parte, apoi treceți în spațiul indirect.
4. Continuați grătarul până când puiul este gătit (sucul va fi curat și temperatura internă va fi de 165 de grade F). Așezați tigaia sigură în cuptor peste căldura directă a grătarului. Scoateți creveții din marinadă, adăugând marinada rămasă în cratiță. Treceți creveții pe frigaruiri și puneți-le pe grătar pe căldură directă.
5. Adăugați ulei de gătit în tigaie și adăugați ceapă și ardei grași. Aruncați ușor pentru a acoperi cu ulei. Rotiți creveții peste (după aproximativ 2 minute). Puneți carnea de pui și miel pe legume în tigaie. Odata ce crevetii sunt gatiti (roz in tot drumul fara gri), puneti-le pe cotlete de miel si carne de pui (puteti scoate din frigarui in acest punct). Mutați tigaia în partea indirectă a grătarului, turnați marinata încălzită deasupra și închideți capacul grătarului.
6. După 5 minute și cu o pereche foarte mare de mănuși de grătar, scoateți tigaia din grătar și puneți-o pe masă pe un tampon fierbinte pentru a servi.