Lima fasolea este populară în statele sudice și le veți găsi în multe feluri de mâncare clasice. Ele sunt servite ca o farfurie sau fel de mâncare principală pe cont propriu sau ca un amestec succotas de legume. Sunt, de asemenea, minunați într-o supă sau o tocană consistentă.
Această supă de fasole de lime include șuncă, legume și condimente complementare. Fasolele congelate de lima sunt cea mai buna alegere pentru aceasta supa, dar fasolea uscata de bere uscata este si o optiune buna. Consultați instrucțiunile pentru prepararea boabelor uscate de lime pentru copii.
Împreună cu morcovii cubați, luați în considerare adăugarea unei jumătăți de ceasca de telina sub formă de cuburi pentru aromă suplimentară. Dăunat rutabaga face un plus frumos, de asemenea, sau adăugați niște kernel proaspete sau congelate de porumb. Simțiți-vă liber să înlocuiți șunca cu carne de vită congelată rămasă sau cu cârnați afumați cubați. Sau faceți-l cu adăugarea a aproximativ 1/2 ceasca de slănină gătită cocoșată.
Reteta cere 2 lingurițe de marjoram uscat. Marjoramul este similar cu oregano, dar mai blând. Dacă înlocuiți cu oregano uscat, utilizați doar o linguriță. Sau înlocuiți marjoramul cu aproximativ 1 1/2 lingurițe de cimbru de frunze uscate.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană de unt
- 1 1/2 cești ceapă tocată
- 1 cană de morcovi cubați
- 3 la 4 catei de usturoi, tocata (sau 1 1/2 lingurite de praf de usturoi)
- 1 linguriță de usturoi și condimente de ierburi (nesărat, de exemplu, doamna Dash)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 1/2 cupe de ciocolată
- 10 oz de fasole congelate de lima
- 2 lingurite de marjoram uscat
- 1/2 ceașcă de patrunjel proaspăt tocată
- 4 cesti de apa (sau pui de carne de pui sau de legume nesăruite)
- Sare și piper, la gust
Cum se face
- Se topește untul într-un cuptor olandez sau într-un depozit greu la foc mediu. Când untul este fierbinte și spumarea a încetinit, adăugați ceapa și morcovii. Spălați ceapa și morcovii timp de aproximativ 5 până la 7 minute sau până când ceapa este moale și începe să se înroși, amestecând frecvent.
- Se adaugă praf de usturoi sau usturoi proaspăt, condimente de ierburi și suc de lamaie. Continuați să gătiți timp de 2 minute. Adăugați șunca, fasolea lima congelată, marjoramul, patrunjelul și stocul sau apa.
- Aduceți șuncă și supă de fasole de lime la fiert; reduceți căldura, acoperiți și fierbeți 20 de minute, amestecând ocazional.
- Gustați supa și sezon cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
- Serviți supa de șuncă și fasole de lămâie cu pâine de porumb, dacă doriți.
sfaturi
Fasolea limpede de bere uscată: Clătiți aproximativ 1/2 kilogram de boabe de lima și le ridicați; îndepărtați boabele malformate și deteriorate. Puneți boabele într-un depozit și acoperiți cu aproximativ 4 căni de apă. Acoperiți și lăsați-le să stea timp de aproximativ 6 până la 8 ore sau peste noapte. Se scurge fasolea și se acoperă cu 4 cupe de apă proaspătă. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la scăzută și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute până la o oră sau până când vă faceți tendință. Scurgeți și utilizați în supă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 220 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodiu | 453 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 11 g |