Succotash este mult mai popular în sud, deși cuvântul provine dintr-un cuvânt american de origine nordică (Narragansett) pentru o tocană.
Acest suc de lămâie și suc de porumb este un amestec cremos de legume. Se condimentează cu usturoi proaspăt tocată, ceapă tocată și ardei gras.
Ce ai nevoie
- 1 pachet de fasole congelată de lima (aproximativ 10 până la 12 uncii)
- 4 linguri unt (împărțit)
- 1 ceapă mică (tocată)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1/4 cana ardei roșu sau verde tăiat (sau utilizați o combinație)
- 4 până la 5 urechi de porumb sau 1 1/2 cani de boabe de porumb congelate
- 1/3 ceașcă de lumină sau cremă brută
- Dash de sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, la gust
Cum se face
- Gatiti boabele congelate de lima dupa instructiunile pachetului.
- Între timp, topiți 2 linguri de unt într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și gatiți, amestecând, până la translucid.
- Reduceți căldura la mediu și adăugați usturoiul și ardeiul; continuați să gătiți timp de 2 până la 3 minute, amestecând frecvent.
- Dacă folosiți porumb proaspăt, tăiați miezul de pe coamele cu un cuțit ascuțit. Cu partea din spate a cuțitului, răsturnați lichidul din coți. Adăugați porumb cu lichid în fasole lima. Dacă utilizați porumb congelat, adăugați-l la fasolea lima.
- Adăugați ceapa fiartă, usturoiul și piperul.
- Se amestecă amestecul timp de 5 până la 10 minute. Adăugați cremă, restul de lingură de unt, sare și piper la gust. Încălziți-vă.
Variații
Adăugați o jumătate de ceasca de roșii cubulete în succotash împreună cu ceapa, usturoi și ardei gras.
S-ar putea sa-ti placa si
Succotash simplu cremos cu fasole proaspătă de lima și porumb
Succotash proaspăt cu boabe de limbă, lime și porumb
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 714 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodiu | 65 mg |
| Carbohidrați | 132 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 13 g |