Lăsați-vă mama să știe cât de specială este pregătirea ei o brunch de casă această Ziua Mamei! Această plăcintă de somon afumat este cu siguranță impresionantă, dar este ușor de pregătit într-o duminică dimineață. Pentru a face masa specială specială, serviți această plăcintă savuroasă cu o salată de verdeață de primăvară îmbrăcată ușor, niște fructe și, bineînțeles, un pahar de șampanie!
Pentru această rețetă, preferăm să folosim somonul afumat afumat norvegian. Există, de asemenea, brânză rasă, atât în crustă, cât și în partea superioară a plăcilor. Ne place să folosim brânza Emmental pentru aroma sa ușoară, dar vă puteți simți liber să înlocuiți elvețianul sau Gruyere dacă preferați.
Nu lăsa ideea de a face o crustă de plăcinte de casă să te intimideze. Înainte de a începe, a verifica afară acest articol pentru 10 sfaturi pentru a face crusta perfectă Pie . De asemenea, pentru această rețetă nu aveți nevoie de unelte speciale pentru a tăia untul în făină. Puteți folosi cu siguranță un blender de patiserie dacă aveți unul în bucătărie sau puteți folosi pur și simplu două cuțite de masă pentru a combina untul rece și făina. Personal, pur și simplu folosim degetele pentru a încorpora rapid untul în făină pentru a crea dărâmături dure. (Cuvantul cheie este rapid! Nu vrei prea mult sa manevrezi untul, pentru ca se va incalzi din caldura mainilor tale.) Indiferent de metoda pe care o alegi, cu o mica practica, poti deveni cu usurinta o casa pie crusta expert!
Ce ai nevoie
- Crustă:
- 1/2 cană (1 băț) unt rece
- 1 1/4 cana făină (universală)
- 1/2 linguriță de sare
- 3 linguri de brânză Emmental (rasă)
- 3 linguri de apă
- Umplere:
- 1 cană somon afumat (tocat)
- 1/2 ceasca de praz (numai partea alba, tocata)
- 3 ouă
- 1/2 ceasca de lapte integral
- 3/4 cana cremă bătătorită
- 1/3 ceasca de marar (tocat, proaspat)
- 1 lingurita piper de lămâie
- 1/2 linguriță de sare
- 3/4 ceasca de branza Emmental branza (rasa)
Cum se face
Pentru a pregăti crusta:
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Într-un castron mediu, se taie untul în făină și sare până când seamănă cu crusta grosieră. Adăugați brânză rasă și apă și combinați până când crusta se reuneste.
- Răsturnați crusta pe o suprafață ușor freacă. Apăsați crusta într-o tigaie de 9 inch, plierea și îndoirea marginii superioare.
- Răsturna cu crustă se topește la 400 F timp de 15 minute.
Pentru a pregăti plăcintă:
- Așezați somonul și prazul tocate în crusta preparată.
- Într-un castron mare, amestecați împreună ouă, lapte, smântână, mărar, piper de lămâie și sare.
- Pune amestecul de ou peste somon și praz în crustă.
- Presărați cu brânză Emmental.
- Întoarceți placinta în cuptor și coaceți timp de 27 până la 30 de minute.
- Se răcește cel puțin 15 minute înainte de tăiere și servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 357 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 153 mg |
| Sodiu | 336 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 18 g |