Tofu tofu este simplu de făcut și sănătos, și poate fi folosit în atât de multe feluri de feluri de mâncare. Faceți această rețetă tofu coaptă și serviți-o cu legume și orez aburit, sau transformați-o într-un sandwich tofu copt stratificat cu legume și se răspândește, serviți-l peste o salată sau doar mănâncă-l așa cum este.
Această rețetă solicită tofu-ul extra-ferm în stil chinez, care este genul de tofu pe care îl veți găsi în apă într-o secțiune frigorifică a magazinului alimentar. Tofu tofu, de genul care vine de obicei în cutii de 12,3 uncii și care poate fi depozitat pe raft sau în frigider, nu va funcționa pentru această rețetă. Confuz? Citiți mai multe despre diferitele tipuri de tofu .
Ce ai nevoie
- 1 tofu de lire sterline (în stil chinez extra-firma,
- presat )
- 1/2 sos de sos de soia (sodiu redus)
- 3 linguri de ulei de susan (întuneric, adesea denumit ulei de susan prăjit)
- 1 linguri de usturoi (tocat)
- 1 linguriță de ghimbir (proaspătă, tocată)
- 2 linguri de zahăr (alb sau, alternativ, nectar de agave sau sirop de arțar)
- 1/4 cana de seminte de susan
Cum se face
- Se taie tofuul presat orizontal în șaisprezece bucăți (fiecare va avea o grosime de aproximativ 1/4 inci), apoi se taie în lungime în jos, astfel încât să aveți aproximativ 32 (2 inci) pătrate. Pus deoparte.
- Într-un castron mic, combinați sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul, ghimbirul, zahărul și semințele de susan, amestecând până se amestecă bine.
- Se toarnă o cantitate mică din acest amestec într-un vas de bucătărie sau un vas de coacere. Puneți toate pătratele tofu în vas într-un singur strat, apoi turnați restul de marinadă peste tofu. Așezați tigaia în frigider și lăsați tofu-ul să marineze timp de 4 ore sau peste noapte, răsturnând tofu-ul o dată sau de două ori pentru a vă asigura că marinarea este uniformă.
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F. Uleiul ușor alcătuiește o coală sau o tavă de copt și, folosind o spatulă, transferați tofu-ul marinat pe tigaie, distanțându-l astfel încât să nu se atingă unul de celălalt.
- Coaceți timp de 30 până la 40 de minute, răsturnând o dată pe jumătate sau până când tofu ajunge la textura dorită. (Cu cât coaceți mai mult tofu, mai ferm, mai dens, chewier și mai crocant va deveni; cu cât îl coaceți mai puțin, cu atât va fi mai moale.)
- Permiteți tofu-ului să se răcească timp de un minut sau două în tigaie înainte de servire. Serviti cald sau rece.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 289 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,906 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 18 g |