Această rețetă pentru tofu copt cu sos de pesto este atât de simplu de preparat, dar atât de aromat. Serviti-o pe orez brun, paste, salata verde sau quinoa sau chiar straturi de resturi intr-un sandwich stivuit cu legume. (Sau poți să mănânci doar tofu copt de pe tigaie și să-i pui bucățile în pesto suplimentar.)
Dacă sunteți nou la cumpărarea tofu, asigurați-vă că știți diferitele tipuri de tofu, astfel încât să nu cumpărați un tip greșit. Această rețetă necesită tofu în stil chinez, care poate fi găsită în secțiunea refrigerată a magazinului dvs., adesea în apropierea produselor ecologice.
Citiți nota după instrucțiunile despre importanța apăsării tofu.
Ce ai nevoie
- Pentru pestoul de caju al busuiocului:
- 1 cană frunze de busuioc (proaspăt)
- 2 linguri de usturoi (
- tocat )
- 3/4 cești de cajou (prime)
- 2 linguri de drojdie nutritivă
- 2 linguri
- suc de lamaie (proaspăt)
- 1 lingurita de sare de mare (plus mai mult la gust)
- 1/2 cesti de ulei de masline
- Pentru Tofu:
- 1 tofu extra-fermă tofu (presată și tăiată în cuburi de 1 inch)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri de oțet balsamic
- Sarat la gust
- Ardei negru la gust
Cum se face
Pregătiți sosul Pesto
- Într-un procesor de alimente, combinați frunzele de busuioc, usturoiul, coji, drojdie nutrițională, suc de lămâie și sare de mare, pulsând până se taie mărunt.
- În timp ce mașina continuă să funcționeze, curgeți într-un curent continuu de ulei de măsline până când pestoul atinge consistența dorită. Este posibil să nu aveți nevoie să utilizați întreaga jumătate de cană de ulei de măsline sau puteți avea nevoie de mai mult. Se condimentează cu gust și sare.
- Depozitați pestoul într-un vas acoperit în frigider până când este gata de utilizare. Orice pesto rămase va păstra timp de 2 până la 3 zile depozitat într-un recipient etanș la frigider.
Marinarea tofu
- Într-un vas de sticlă, aruncați ușor tofu-ul presat (vezi nota de mai jos) cu 1 lingură de ulei de măsline, oțet balsamic și aproximativ 4 până la 6 linguri de sos de pesto de busuioc. Acoperiți și puneți-l în frigider timp de câteva ore sau peste noapte pentru a marina.
- Înainte de coacere, aruncați tofu cu ingrediente lichide pentru a vă asigura că cuburile sunt uniform acoperite și apoi continuați cu rețeta.
Coaceți Tofu
- Se încălzește cuptorul la 375 F. Se pulverizează o foaie de copt cu spray de gătit sau se toarnă ușor și se lasă deoparte.
- Aranjați cuburile tofu într-un singur strat pe foaia de coacere pregătită și coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până la maro auriu.
- Îndepărtați tigaia din cuptor și serviți tofu-ul copt peste orez, paste sau verde de salată, cu o păstaie de pesto rămas. Adăugați sare și piper la gust. Serviti cald sau rece.
Notă: Atunci când coaceți tofu, este important să vă presați tofu-ul înainte de a arunca cu ingrediente lichide. Apăsarea tofu este o metodă de scurgere a excesului de lichid din tofu, astfel încât să poată absorbi cel mai bine aromele. Consultați acest articol simplu despre cum să apăsați tofu . E mai ușor decât crezi.
Servește idei
- Serviți peste orezul brun fiert, cu roșii uscate la soare, legume aburite și o coajă de coajă de lamaie.
- Serviți peste verdele de salată, cu o stropire suplimentară de ulei de măsline și oțet balsamic.
- Serviți în legume cu pesto suplimentar.
- Serviți peste pastele gătite, aruncate cu pesto suplimentar sau margarină fără lactă topită cu usturoi.
- Aruncați tofuul pesto tocată cu legume prajite și orez sau quinoa.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 532 |
| Grăsime totală | 46 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 28 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 765 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 20 g |