Cremă și vegană nu par a merge împreună, dar această rețetă face posibil. Mâncărurile din paste sunt o bază pentru majoritatea familiilor americane și aceasta adaugă un sos de ciuperci delicios la stabilitatea regulată a sosurilor de paste alfredo sau de tomate. Acest vas vegan de paste de ciuperci este impresionant pentru oaspeți datorită gustului său extra, dar rapid pentru a pregăti pentru ușurința de a găzdui. Este minunat pentru mese de duminică de familie și mese școlare de noapte, de asemenea.
Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit
Simțiți-vă liber să adăugați alte legume în sosul dvs., cum ar fi spanacul proaspăt sau broccoli aburit pentru a vă face pastele mai amețitoare. Roșiile de struguri și arugula sunt, de asemenea, adăugiri extraordinare pentru a adăuga culoarea și textura. O altă modalitate de îmbunătățire a acestui fel de mâncare este adăugarea de ierburi proaspete italiene. Ei vor adăuga aceste după ce sosul a fost adăugat la paste. Utilizați pătrunjel mărunt, busuioc sau cimbru. Dacă doriți mai mult aromă savuroasă, adăugați mai mult usturoi decât cererile pentru rețetă. Finalizați felul de mâncare cu o salată tradițională sau o pâine vegană.
Ce ai nevoie
- 1 kilogram de paste cu tăiță lungă, cum ar fi părul înger sau linguini
- 1/4 cană fără margarină de soia fără lapte, împărțită
- 2 usturoi usturoi, tocate, tocate
- 16 uncii de ciuperci crimini, înjumătățite
- 1 făină de unică folosință
- 1 cană de lapte de soia simplu
- 1/4 ceasca de smantana fara lapte
- 1/4 linguriță de sare, plus mai mult ca gust
- Ardei negru proaspăt măcinat, la gust
Cum se face
- Aduceți un vas mare de apă sărată într-o fierbere. Adăugați pastele și gătiți până la al dente conform instrucțiunilor producătorului. Se scurge pastele și se lasă deoparte.
- Într-o tigaie mare de sare, încălziți două linguri de margarină de soia fără lapte peste căldură medie. Adăugați usturoiul și ciupercile și gătiți până când ciupercile sunt parfumate și moi, aproximativ 4 minute. (Sfat: nu umpliți usturoiul și ciupercile, usturoiul nu trebuie să fie maro și ciupercile nu ar trebui să fie prea limpezi). Transferați ciupercile și usturoiul într-un castron mare și lăsați-l deoparte.
- În același panou de saut peste căldură medie, încălziți restul de două linguri de margarină de soia și făină, amestecând constant pentru a combina și a evita arderea timp de aproximativ 45 de secunde până la 1 minut. Continuând să amestecați în mod constant, adăugați treptat laptele de soia până când amestecul este neted. Adăugați smântână , sare și piper fără lapte și amestecați până se combină bine. Adăugați ciupercile și usturoiul la sos și gătiți timp de aproximativ 2 minute.
- Scoateți tava din căldură. Adăugați pastele în sos și amestecați pentru a acoperi fidea. Porționați pastele pe plăci individuale și adăugați piper la gust. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 659 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 1,822 mg |
| Carbohidrați | 104 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 17 g |