Ce ai nevoie
- Pentru baie:
- 1/2 ceasca de iaurt (gros)
- 1/2 cana smântână
- 1/2 ceasca de frunze de menta (tocat fin)
- 1 castravete mare (ras cu excesul de lichid stins)
- 3/4 linguriță pulbere de chimen
- 1/4 linguriță pulbere de chili roșii
- 1/2 linguriță de zahăr
- Sarat la gust
- Pentru puiul Masala :
- 3 linguri ulei vegetal (sau alt ulei de gătit)
- 1 lingurita de seminte de chimen
- 1 ceapa mare (felii subtiri)
- 1 lingură de pastă de usturoi
- 1 pastă de lingură de ghimbir
- 1 linguriță de praf de coriandru
- 1 linguriță de praf de chimen
- 1/2 lingurita de praf turmeric
- 1 linguriță garam masala pulbere (vezi link-ul de mai jos pentru reteta)
- 500 de grame de pui măcinat
- 3 roșii (fine tocate)
- Sarat la gust
- 6 tortilla
- 1 cană brânză de cheddar (rasă sau mărunțită)
- 1/2 ceașcă Chutney de menta-coriandru
Cum se face
1. Pentru a face baie: amestecați iaurtul și smântâna împreună într-un castron și amestecați împreună până se netezesc.
2. Acum adăugați frunzele de menta tocate, castravetele rase, pulberea de chimen, pulberea de chili rosii, zaharul si sarea dupa gust si se amesteca bine pentru a se amesteca. Răciți frigiderul până când este necesar mai târziu.
3. Pentru a face puiul Masala: încălziți uleiul într-o tavă adâncă pe foc mediu. Când este fierbinte, se adaugă semințele de chimion și se mănâncă pentru un minut.
4. Adăugați ceapa feliată și se prăjește până devine moale. Se adaugă pastele de usturoi și ghimbir și se prăjește timp de un minut. Acum adăugați toate pulberile de condimente (inclusiv garam masala ) și prăjiți până când petrolul începe să se separe de masala (amestec de condimente-ceapă).
5. Adăugați bomboanele de pui acum și maro, amestecând foarte frecvent.
6. Când puiul se rumeneste, adaugati rosiile si sarea dupa gust. Se amestecă bine și se adaugă 1/2 cești de apă. Gătiți până se face puiul. În acest stadiu nu ar trebui să existe aproape nicio sos. Gătiți până când toată sosul sa uscat. Păstrați deoparte pentru mai târziu.
7. Pentru a asambla quesadillas: Puneti o tortilla pe o farfurie si imprastiati Chintney pe Mint-Coriander pe ea. Cât de mult este o chestiune de alegere personală.
8, Acum adaugati aproximativ 4-5 tbsps de pui fiert si se raspandeste pe jumatate din tortilla. Se presara cu brânza de cedar rasă - în funcție de preferință. Împăturit în jumătate.
9. În această etapă, puteți "prăji" tortilla într-un prajitor de paine sandwich sau pe o tigaie fierbinte pe sobă până când brânza se topește.
10. Când toate tortillale sunt realizate ca mai sus, tăiați fiecare în triunghiuri și serviți în timp ce încă fierbinte cu iaurtul de castravete de iaurt pe care l-ați făcut mai devreme. Adăugați salsa pentru atingerea perfectă de finisare!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1772 |
| Grăsime totală | 70 g |
| Grăsime saturată | 26 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodiu | 3,459 mg |
| Carbohidrați | 215 g |
| Fibre dietetice | 17 g |
| Proteină | 68 g |