Un sos de pesto de span verde, proaspat, vibrante, gusta pastele in acest vas usor. Sosul de pesto este un snap pentru fixarea cu un procesor de mâncare și spanac proaspăt, usturoi, nuci de pin și usturoi.
Pesto poate fi ajustat pentru a vă potrivi gusturilor. Dacă vă place o pesto de lemony, adăugați aproximativ 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors și o jumătate de lămâie la procesorul de mâncare împreună cu frunzele de spanac. Dacă vă place o mulțime de aromă de usturoi, adăugați o cârpă în plus sau două de usturoi. Sau adăugați mai mult busuioc dacă doriți mai mult de acea aromă.
Asigurați-vă că ați luat timp pentru a curăța spanacul în întregime, pentru a obține toate frunzele agățate de frunze. Alternativ, puteți folosi spanacul spălat de bebeluș, dacă aveți la dispoziție acest lucru.
Serviți pastele sub formă de fel de mâncare principală fără carne sau adăugați niște pui gătit sau șuncă. Serviți-o cu pâine de usturoi și o salată rătăcită sau salată de Cezar .
Ce ai nevoie
- 1 lingurita / 10 uncii spanac
- 3 căței de usturoi (mediu, tocat)
- 3 linguri de nuci de pin
- 1 lingura de busuioc tocat (sau 1/2 lingurita uscata)
- 1/3 cană
- ulei de măsline extra virgin
- 1/3 ceasca de brânză proaspătă de parmezan (sau gust)
- 1/8 linguriță de sare (sau sare de mare, la gust)
- 1 lingură de lire sterline (sau spaghete sau capelini)
- Garnitură: brânză parmezană mărunțită sau rasă
Cum se face
- Spălați bine spanacul pentru a îndepărta orice nisip și grită. Scoateți și aruncați tulpinile, apoi clătiți din nou frunzele. Tăiați frunzele grosolan. Ar trebui să aveți aproximativ 4 până la 6 cesti de frunze ambalate sau aproximativ 6 până la 8 uncii.
- Puneți aproximativ 1 ceașcă de frunze de spanac, usturoi, nuci de pin, busuioc și câteva lingurițe de ulei de măsline într-un recipient de procesare a alimentelor, prevăzut cu lama metalică. Acoperiți și impulsionați până când frunzele încep să pară zdrobite. Continuați să adăugați spanac la blender, o mână la un moment dat, împreună cu cantități mici de ulei. Utilizați o spatulă de cauciuc pentru a răzuți părțile laterale ale bolului și împingeți frunzele în jos.
- Adăugați gustul de brânză de parmezan și sos de kosher. Acoperiți și continuați să procesați până când amestecul este neted. Gustați și reglați condimentele. Adăugați mai multă sare și mai multă brânză de parmezan, dacă doriți. Pus deoparte.
- Între timp, gatiti pastele in apa sarata in stare de fierbere conform instructiunilor pachetului; drenați într-un șuviu, rezervând aproximativ 1/2 cană din apa de gătit.
- Aruncați pastele fierbinți drenate cu aproximativ jumătate din amestecul de pesto de spanac împreună cu o lingură sau două de apă de gătit pentru a umezi. Continuați să adăugați mai mult din pesto cu cantități mici de apă (după cum este necesar), puțin câte puțin, până când pastele sunt bine acoperite. Dacă aveți sos de pesto suplimentar, înghețați-l într-un recipient mic pentru o altă masă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 326 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 180 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 12 g |