"Brotgewürz" este un amestec de paine condimentat adesea menționat în rețetele de pâine germană . Este folosit cel mai adesea în sudul Germaniei , Austria și Elveția, precum și în Tirolul de Sud.
Cele mai multe dintre aceste condimente sunt considerate a fi preparate digestive, deși majoritatea pâinii din nordul Germaniei nu conțin acest tip de condimente de pâine și nici semințe întregi de chimen, care sunt, de asemenea, foarte populare în sud.
Ce ai nevoie
- 5 linguri de seminte de chimion
- 3 linguri
- sămânță de anason
- 3 linguri
- sămînță de fenicul
- 1 linguri de coriandru (întreg)
- Opțional: 1 până la 2 lingurițe schinduf (sau trifoi dulce, spice sau cardamom)
Cum se face
- Strângeți toate semințele împreună într-o mașină de spălat cu cafea curată sau cu mortar și pistil. Depozitați împreună cu alte condimente într-o zonă întunecată și uscată a casei. Dacă preferați, puteți amesteca împreună semințele întregi.
- Utilizați 1 până la 3 lingurițe de amestec de condimente pe pâine.
Utilizat în această rețetă: Schwarzwälder Kruste .
Vedeți mai multe informații despre "Brotgewürz"
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 17 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |