Fă-ți propriul pâine germană

Dacă dorești pâine germană, nu te uita mai departe. Poți să faci pâine autentică germană acasă cu aceste rețete de pâine. Pentru că totul este natural, unele aluaturi se păstrează peste noapte pentru a spori proprietățile de aromă și de coacere. Cu puțină planificare, acest lucru nu necesită un timp suplimentar și rezultă o pâine superioară.

• 01 din 10

  German Bauernbrot - Pâinea fermierului din Germania

  Această aromă de pâine este mărită prin adăugarea unei culturi de sâmburi de 1/4 cană , dar are drojdie de pește pentru creșterea. Acest german "Bauernbrot" sau pâinea fermierului este un proiect de jumătate de zi și are un gust destul de asemănător cu pâinea pe care o cumpăram în brutărie din Germania. Pentru a obține crusta tare, utilizați abur în cuptor .

• 02 din 10

  Vollkornbrot

  Această pâine este surprinzător de ușor să se coace acasă. Este o făină de secară 100% și fructe de secară cu unele semințe de floarea-soarelui. Fermentat cu sourdough, este o pâine adevărată, "Vollkornbrot". Iubit în Europa de Nord, în special în Germania și în Scandinavia, învățând cum să coaceți această pâine este bine meritat pentru unii oameni.

• 03 din 10

  Pâine germană însămânțată

  Dacă sunteți în căutarea unei pâine densă, de cereale integrale, aceasta este cea mai apropiată de degustarea ca o pâine de panificație germană. Bazat pe cartea lui Peter Reinhart " Pâine integrală de cereale ", folosește 100% boabe întregi, dovleac, floarea-soarelui și semințe de susan pentru o pâine densă și umedă.

• 04 din 10

  Rye Bread - Roggenmischbrot - germană Mischbrot

  Acest "Weizenmischbrot" este o făină de secară de 45% și o făină albă de 55% cu un burete de peste noapte și un burete de primăvară. O aromă puternică și un gust plăcut acru fac această pâine tradițională. Faceți-l în rulouri sau într-o pâine, oricare preferați.

  Mai multe rețete de secară:

  • Cereale integrale cu burete de noapte

• 05 din 10

  Turcia cu flatbread - Fladenbrot

  Deși nu este o pâine "germană", ea se găsește peste tot în Germania, în magazine și chioșcuri din Turcia. Fladenbrot este plat, acoperit cu semințe de nigella și are un anumit gust care nu se găsește în altă parte. Poate fi rotundă sau alungită și este ușor de făcut. Această pâine este legată de ciabatta italiană. Această rețetă solicită un burete de noapte.

  Mănâncă-l cu Tsatsiki .

  Alt pâine albă din Germania

  • Toastbrot
  • Pâine de cartofi

• 06 din 10

  Soft Pretzels

  Brezeln sau Pretzels, le puteți obține numai în Germania sau așa veți crede. Aluatul este ușor de făcut și singurul pas amuzant este băiatul de lianță, folosind aluat de alimente. Oricare ar spune cineva, nu puteți obține același gust fără ea.

  Vedeți pastele de coacere cu paiete de paie aici .

• 07 din 10

  Schwarzwaelder Kruste - Pădurea Neagră

  Această pâine este o secară de 20% "Mischbrot" sau făină mixtă, pâine prăjită, foarte comună în sudul Germaniei. Chewy, dar lumină în aromă, are toate caracteristicile tipice, germană Brot.

  Incercati si aceste alte surse:

  • 80% secară
  • Landbrot

• 08 din 10

  Pâine și roșii dulci

  Uitați-vă la aceste pâine dulci. Umpluturile sunt foarte frecvente în pâinea germană dulce, iar cele mai multe sunt aromate cu vanilie și coaja de lamaie .

  • Pâine drăguță dulce
  • Pâine dulce împletită cu grâu integral
  • Dulce, uriașă drăguț
  • Dulciuri daneze ușoare.

• 09 din 10

  Rolls și Buns

  Pentru micul dejun sau brunch, nu există nici un tratament ca un proaspat german "Brötchen".

  • Semințe de floarea-soarelui Rolurile de semințe de floarea-soarelui sunt făcute cu secară și făină albă și puțin sângeros.
  • Acest "Brötchen" , cunoscut sub numele de "Wecke" sau "Semmel", se referă la Germania, în calitate de croissant, în Franța.
  • Pâinile coronite din rulouri sunt foarte populare pentru petreceri și alte sărbători.
  • Milchhörnchen , o rochie delicioasă de mic dejun.

• 10 din 10

  Pâine de ovăz în două moduri

  Dacă sunteți un fanatic de 100% cereale integrale, aveți noroc. Am modificat această rețetă de pâine cu fulgi de ovaz, pentru a fi 100% grâu întreg și ovaz . Versiunea de cereale integrale are cel mai bine o odihnă peste noapte în frigider, în timp ce versiunea obișnuită durează doar trei ore de la început până la sfârșit. Încercați ambele și vedeți care vă place!