Smochinele Trufe sunt s'mores ca și cum nu le-ai mai avut niciodată înainte! Pufos marshmallows sunt acoperite cu ganache cremoase de ciocolată, și apoi laminate în zdrobit graham crumbs. Ei au toate aromele pe care le cunoașteți și le iubiți de s'mores, dar într-un pachet drăguț, gourmet.
Dacă doriți o aromă mai pronunțată de graham, puteți amesteca o mână de biscuiți zdrobiți în ganache în sine. Trufele nu vor avea o textura buna, cremoasa, dar vor avea un gust gramatic mai mare si o criza interesanta. Dați-le o încercare azi!
Ce ai nevoie
- 9 uncii de ciocolată dulce (mărunțită fin, aproximativ 1,25 cești)
- 2/3 ceasca de crema grea
- 4 foi de cracare graham
- 1/2 cană de marshmallows miniatură
Cum se face
1. Pregătiți-vă materialele: așezați o coală de coacere cu hârtie sau pergament cerat și lăsați-o deoparte. Zdrobiți biscuiții de graham într-un procesor de bucătărie până când acestea sunt în friptură și puneți-le într-un castron. Puneți mini-marshmallows într-un castron și le puneți deoparte. Așezați ciocolata tăiată într-un castron mediu.
2. Așezați crema într-o cratiță mică pe căldură medie și încălziți-o până când bulele apar pe marginea tăvii și se apropie aproape de fierbere.
Se toarnă crema peste ciocolată și se lasă să stea și să se topească ciocolata timp de un minut.
3. Folosind o măturică, amestecați ușor pentru a combina crema și ciocolata. Nu agitați prea viguros sau veți încorpora bule de aer. Continuați să mutați până când ciocolata este topită și ganache dvs. este strălucitor și neted.
4. Acoperiți amestecul de trufe cu înveliș agățat și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. După ce se răcește, se lasă la frigider până când are textura aluatului semi-fermecat, aproximativ 90 de minute.
5. Pentru a forma trufe, asigurați-vă că aveți toate ingredientele (ganache, graham crumbs, și marshmallows) stabilite. Folosind o lingură mică, luați o minge de ganache despre mărimea unei marmură mare. Apăsați două mini marshmallows în centrul mingii și scoateți mai mult ganache cu lingura, apăsând-o peste marshmallows pentru a le acoperi complet cu ciocolată. Acest proces va fi dezordonat, iar la început mingea de trufe va fi deformată.
6. Aruncați trufa în castronul de graham. Rotiți-l până când este acoperit cu miezuri, apoi ridicați-l și rotiți-l între palme până când este rotund. Rotiți-o încă o dată în miezuri pentru a obține un strat bun, apoi puneți-l pe foaia de coacere pregătită.
7. Repetați procesul cu restul de ganache și marshmallows. Aceste trufe pot fi servite imediat sau depozitate într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână. Pentru cel mai bun gust și textura, aduceți-le la temperatura camerei înainte de servire.
Click aici pentru a vedea toate retetele bomboane S'mores!
Click aici pentru a vedea toate rețetele trufei!
Faceți clic aici pentru a vedea toate rețetele Marshmallow!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 99 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 15 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |