Banane Split Truffles sunt trufe de ciocolată albă cu aromă de banane decorate pentru a arăta ca o mică bucată de înghețată! Aceste trufe sunt la fel de gustoase ca ele sunt adorabile. Cred că acestea sunt tratația perfectă pentru zilele de naștere, pentru îngrijirea înghețată și petreceri de vară. Nu ratați tutorialul cu fotografii pas-cu-pas care arată cum să faci trufe de banane împărțite!
Ce ai nevoie
- 2 cesti de ciocolată albă
- 1/2 banane mari (foarte coapte)
- 1/3 ceasca de crema grea
- Opțional: 1 linguriță extract de banană
- Acoperire de bomboane de 12 oz
- 4 uncii de bomboane de ciocolată
- 2 linguri ulei vegetal
- Opțional: Sprinkles
- Opțional: bomboane roșii, cum ar fi M & Ms, boabe de jeleuri sau roșii
Cum se face
1. Puneți crema într-o cratiță mică, la foc mediu. Încălziți-l până se topește și se formează bule mici pe marginea tăvii, dar nu permiteți-i să se fierbe complet.
2. În timp ce crema se încălzește, preparați amestecul de ciocolată albă și banană. Dacă aveți un procesor de alimente, puneți jumătatea bananei în procesorul de alimente și amestecați până când banana a fost lichefiată.
3. Adăugați chipsurile de ciocolată albă în banană și procesați până când ciocolata albă este în bucăți mici.
Amestecul se va strânge împreună, așa încât opriți procesorul de mai multe ori pentru al răzui. Odată ce crema se fierbe, cu procesorul aprins, turnați cu grijă cremă fierbinte într-un mic curent în vasul procesorului și lăsați-o să curgă până când ciocolata albă se topește și ganachea este netedă și fără bucăți.
4. Dacă nu aveți un procesor de bucătărie, acest lucru se poate face într-un mixer sau puteți mânca banana cu mâna și se adaugă ciocolată albă foarte fin tăiată, amestecând până se combină bine. Se toarnă crema fierbinte peste amestecul de ciocolată-banană albă și se amestecă până când este netedă. Această metodă produce o ganache care are același gust, dar ar putea exista mici bucăți de banane care nu sunt încorporate.
5. După ce totul este neted, răzuiți ganachele într-un castron și amestecați în extractul de banane, dacă îl utilizați. Acoperiți ganachele cu înveliș agățat și păstrați-l la frigider până când este suficient de ferm pentru a scoate și răsuci, aproximativ 2 ore.
6. Odată ce ganache-ul este ferm, îmbrăcați-vă mâinile cu zahăr pudră și răsuciți ganachele în bile mici, împrăștiind mâinile cu mai mult zahăr pudră pentru a preveni lipirea, dacă este necesar.
7. Păstrați bilele răcite în frigider în timp ce topiți acoperirea cu bomboane albe. După ce se topește, folosiți unelte de furculiță sau scufundări pentru a înmuia trufele în stratul de acoperire, apoi puneți-le pe o foaie de copt. Răciți tava pentru a seta ciocolata albă timp de 10 minute.
8. După ce toate trufele se scufundă, e timpul pentru cea mai bună parte: decorați-le! Pentru "sosul de ciocolată", topiți învelișul de bomboane de ciocolată într-un castron mic.
Pentru a obține ciocolata să se usuce doar la dreapta, trebuie să fie foarte subțire și fluidă. Dacă stratul de bomboane este gros, adăugați până la 2 linguri de ulei, adăugând puțin câte o dată și amestecând și testați după adăugările dvs. Ar trebui să curgă ușor lingura într-o linie subțire.
9. Folosind o lingură, puneți o linguriță de ciocolată neagră pe o tufă și folosiți vârful lingurii pentru a o aluneca de pe margini într-un curent subțire. Alternativ, puteți pune învelișul de bomboane într-o pungă și taiați vârful și o conduceți pe trufe.
10. După ce toate trufele au "sosul" de ciocolată, stropiți ciocolata încă umedă cu stropi colorate. Ultimul pas este sa adaugati bomboanele rosii care reprezinta ciresul. Acesta poate fi un roșu M & M, jelly bean, roșu fierbinte sau orice altă bomboană roșie mică. M & M de dimensiuni mari sunt puțin mari pentru gustul meu, așa că îmi place să le taie în jumătate pentru trufe, dar cu siguranță nu este necesar.
11. Refrigerați tava pentru a seta stratul de ciocolată. Păstrați banane Split trufe într-un container etanș la frigider timp de până la o săptămână. Pentru cel mai bun gust și textura, aduceți-le la temperatura camerei înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 126 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 12 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |