Creveți Fra Diavolo este un fel de mâncare italiană clasică, ușor picantă (dar nu ezitați să ridicați condimentele cu mai multe fulgi de ardei roșii sau o dash de ardei cayenne , dacă doriți). Este perfect pentru o cină de week-end, dar destul de fantezist pentru companie. De asemenea, este suficient de ușoară pentru a face o mare tarifă de vară.
Adăugați o salată verde și poate o sticlă de Pinot Grigio și mâncați ca o regină sau poate o ducesă.
Editat de Joy Nordenstrom, expert în mese romantice
Ce ai nevoie
- 8 oz. Paste
- Creveți de 12 oz; curățat și dezvelit
- 3/4 linguriță
- fulgi de ardei rosu
- 1/2 lingură de sare
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceapă galbenă; tocat
- 2 catei de usturoi; mărunțită fin
- 1/2 cană
- vermut (sau
- vin alb uscat )
- 1 cană de 15 uncii de roșii cubulete
- 2 lingurite de oregano proaspata tocata
- 2 lingurite busuioc proaspat tocat
Cum se face
- Gatiti pasta conform instructiunilor pachetului pentru a obtine o textura perfecta al dente . Se scurge când se face, rezervându-se câteva linguri de apă de gătit.
- Între timp, aruncați creveții cu fulgi de sare și piper.
- Încălziți uleiul într-o tigaie cu căldură medie, adăugați creveții și gătiți aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Scoateți din tigaie și lăsați-l deoparte.
- Reduceți căldura la mediu, adăugați ceapa în tigaie și gătiți până la moale și translucid - aproximativ 5 minute.
- Adăugați usturoi și gătiți încă un minut.
- Adăugați vermut și reduceți lichidul aproape de nimic.
- Adăugați roșiile și ierburile la tigaie și gătiți 10 minute, apoi puneți creveții în apă și păstrați apă cu paste și gătiți câteva minute. Gustați și reglați condimentele.
- Serviți peste paste.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 954 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 340 mg |
| Sodiu | 1,521 mg |
| Carbohidrați | 128 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 63 g |