Această versiune thailandeză de pui de usturoi de miere transformă pieptul obișnuit de pui sau coaptă într-o masă uimitoare de degustare, plus ușor de făcut. Aici am gratat-o, dar este la fel de minunat copt în cuptor (ambele metode incluse aici). Face o mare cină servită împreună cu orez sau peste o salată sau orice fel de mâncăruri pe care le doriți.
Este marinada care face ca aceasta reteta sa fie atat de buna - si puteti folosi aceeasi marinada pentru alte feluri de mancare la gratar sau la cuptor, inclusiv toate tipurile de peste si fructe de mare. Excelent pentru servirea oaspeților, deoarece sosul este destul de blând chiar și pentru copii și cei cu stomacuri sensibile. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- Pentru gratar:
- 4 piept de pui (sau 6-8 coapse, daca coaceti: 4-5 bucati de carne de pui)
- Pentru marinada thailandeză de honey-garlic:
- 3 linguri.
- Lemongrass (proaspăt tocat)
- 1 1/2 limes sau 1 lămâie (suc stoarse)
- 6 linguri.
- sos de pește
- 7-8 catei de usturoi (tocat sau tocat)
- 1 linguriță. praf de usturoi
- 1 chili roșu (roșu proaspăt, tocată sau 1/4 până la 1 lingură de fulgi uscați de chili zdrobiți, la gust)
- 5 linguri. miere (lichid)
- 1 cană de lapte de nucă de cocos (fără lapte sau înlocuitor de garoafă de garoafă)
Cum se face
- Combinați toate ingredientele de marinadă într-un castron sau în ceașcă mare de măsurare, amestecând bine cu o furculiță sau măturică pentru a dizolva mierea. Testați-l, căutați dulce și acru, urmat de arome sărate și picante. Dacă este prea dulce pentru gustul dvs., adăugați mai mult suc de lamaie sau de lamaie; dacă nu suficient de picant, adăugați mai multă chili.
Instrucțiuni pentru grătare:
- Scoateți ușor o parte a pieptului de pui / coapsă pentru a permite mai multă aromă în carne. Se toarnă peste marinată, se rotește bucățile din sos pentru a se satura. Marinare timp de cel puțin 30 de minute sau până la 24 de ore în frigider (capacul este mai lung de 1 oră).
- Încălziți-vă grătarul / grătarul, perindând suprafața grătarului cu puțin ulei vegetal pentru a păstra puiul. Puneți bucățile de pui marinate peste grătarul fierbinte, periați cu marinada rămasă în primele câteva ocazii când le întoarceți.
- Puiul este gratat frumos atunci când carnea din interior este opacă și poate fi ușor tăiată. Serviți cu orez thailandez sau peste o salată. Dacă doriți un condiment sau un sos lateral cu acest fel de mâncare, sosul dulce de chili dulce este foarte bun (cumpărate în casă sau în magazin).
Instrucțiuni pentru coacere:
- Aranjați bucățile de pui direct în tăvile de coacere și turnați marinata, transformând bucățile de sus în jos în marinadă. Setați tigaia în frigider cel puțin 30 de minute sau mai mult (până la 24 de ore - acoperiți mai mult de 1 oră).
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Rotiți bucățile cu partea dreaptă în sus și consacrați fiecare bucată cu puțină sare.
- Acoperiți tava de copt cu folie, tortând-o peste pui pentru a evita atingerea pielii. Coaceți 30-40 de minute, apoi scoateți din cuptor și adăugați puțină apă în și în jurul bucăților dacă tigaia se usucă. Întoarceți-vă la cuptor pentru un total de 1 oră. Îndepărtați folia și reveniți la cuptor timp de 10 minute sau suficient de lungă pentru a întoarce pielea aurie. Serviți cu orez thailandez sau cartofi pe partea laterală. (Sfat: soțul meu și eu îmi place să toarcă o parte din sosul din tigaie peste orezul pe care îl consumăm, este atât de bun.)
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1068 |
| Grăsime totală | 58 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 23 g |
| Colesterol | 340 mg |
| Sodiu | 2,040 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 108 g |