Această rețetă clasică de cremă de porumb indian este gătită lung și lent, făcându-l un bun candidat pentru aragazul lent.
Puddingul indian poate fi urmărit înapoi la coloniștii timpurii din New England. Numele provine de la "masă indiană", ceea ce ei numesc cornmeal . Probabil a coborât din britanicul "Hasty Pudding", care este o terci de grâu gătit pe vârful aragazului.
Ce ai nevoie
- 3 cesti de lapte
- 1/2 cana de porumb
- 1/2 linguriță de sare
- 3 ouă
- 1/4 cana zahăr brun deschis
- 1/3 cana melasă
- 2 linguri unt
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de mandarină
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 2/3 cana tocate sau stafide tocate
Cum se face
- Curățați usor cârligul.
- Preîncălziți la înălțime timp de 20 de minute.
- Între timp aduce lapte, porumb și sare la fiert. Se fierbe, amestecand constant, timp de 5 minute.
- Acoperiți și fierbeți încă 10 minute.
- Într-un castron mare, combinați ouăle, zahărul brun, melasa, untul și condimentele. Se bate treptat în amestec fierbinte de porumb; mișcă până se înmoaie.
- Se amestecă stafidele sau datele fin tăiate. Se toarnă în crock și se fierbe la înălțime timp de 2 până la 3 ore sau scăzut timp de 6 până la 8 ore.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 248 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 82 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |