Meringue Rose Pops sunt bomboane frumoase de meringue care arata ca trandafiri! Elegantul subțire de parfum cu păr de trandafiri este înconjurat de ciocolată neagră bogată, astfel încât fiecare mușcătură are un amestec de texturi crocante și cremoase, precum și arome de flori și ciocolată. Încercați să oferiți celor dragi un buchet în loc de trandafiri tradiționali!
O notă despre ingrediente: această rețetă solicită apă de trandafiri pentru a da miresei o aromă de trandafir. Acesta poate fi găsit în culoarul din Orientul Mijlociu al multor magazine alimentare sau magazine de specialitate, sau achiziționat online. Dacă nu îl puteți găsi, puteți înlocui extractul de aromă ales de dvs., dar începeți cu 1 / 4-1 / 2 lingurițe, deoarece unele extracte pot fi foarte puternice.
Ce ai nevoie
- 2 albusuri de ou (la temperatura camerei)
- 1/4 linguriță de tartru
- 1/2 ceasca zahar
- 1 până la 2 lingurițe
- apa de trandafiri
- 1 picătură de colorat alimentar roz (mai mult sau mai puțin pentru culoarea dorită)
- 8 oz ciocolată neagră (tocată mărunt)
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați temperatura albă a ouălor în cuva curată a mixerului de stand, prevăzut cu un dispozitiv de fixare. (Alternativ, puteți utiliza un castron mare și un mixer de mână cu atașamente de măturat.)
2. Întoarceți mixerul la viteză medie medie și bateți până când albusurile de ou sunt spumoase. Întoarceți mixerul, adăugați cremă de tartru și bateți din nou pe mediu-înalt până când albii au transformat o culoare albă opacă și au doar vârfuri moi.
3. În acest moment, începeți să adăugați zahăr câteva linguri la un moment dat cu mixerul care rulează. Adăugarea zahărului încet îl ajută să încorporeze și împiedică coaja să devină granulată. Continuați să bateți albușurile de ou până când acestea sunt foarte groase, lucioase și o culoare alb strălucitoare. Când opriți mixerul și ridicați butonul din alb, albii ar trebui să aibă un vârf foarte rigid. Acest proces va dura aproximativ 5-10 minute într-un mixer de stand.
4. Adăugați 1 linguriță de apă trandafiră și o picătură sau două de culoare roz. Treceți ușor împreună până când aroma și culoarea sunt bine distribuite. Gustați meringue-ul și adăugați o aromă sau o culoare suplimentară, dacă este necesar, până când aveți o aromă de trandafir dulce și o culoare roz deschisă.
5. Acoperiti o foaie de copt cu hartie de pergament. Scoateți amestecul dvs. de meringu într-o pungă de conducte, prevăzută cu un vârf mare, deschis. (Am folosit un tip de 1M de la Wilton.)
6. Țineți sacul de conducte la un unghi de 90 de grade deasupra hârtiei pergament. Folosind o presiune rigidă și uniformă, faceți o turbionare, începând din centru și înfășurând în jurul mijlocului o dată sau de două ori pentru a forma o formă de trandafir. Dacă faceți buclă o dată, veți face un trandafir mai mic și, dacă faceți buclă de două ori, veți face un trandafir mare de diametru de 2 1/2 ". Imaginile din imagine sunt mai mari. am folosit toată meringue-ul. Această rețetă produce circa 16 trandafiri mari, suficient pentru 8 trandafiri mari.
7. Coaceți bezele în cuptorul preîncălzit timp de o oră și jumătate. După 90 de minute, opriți cuptorul, țineți ușa închisă și lăsați bezele să stea până se răcește complet, aproximativ o oră.
8. Odată ce meringușele sunt clare și temperatura camerei, îndepărtați-le cu atenție de hârtia pergamentului.
8. Așezați ciocolata neagră într-un vas cu microunde. Cuptorul cu microunde se adaugă în trepte de 30 de secunde până se topește, amestecând la fiecare 30 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea.
9. Răspândiți o lingură de ciocolată neagră pe fundul unei maieuri și puneți ciocolată într-un bețișor sau în paie de hârtie. Sus, cu o a doua meringă pentru a face un sandviș. Repetați până când toate caisele sunt așezate împreună pe bastoane.
10. Răciți rapid tava pentru a seta ciocolata. Nu lăsați scoici în frigider, deoarece umiditatea le poate înmuia. Pentru cel mai bun gust și textura, serviți aceste pop-uri Meringue Rose în aceeași zi în care sunt făcute. Dacă aveți nevoie să le depozitați, acestea pot fi ținute într-un mediu cu umiditate scăzută într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână.
Mai doriti mai mult? Verificați aceste rețete:
Click aici pentru a vedea toate rețetele bomboane de lollipop!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 221 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 19 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |