Nici o listă de ceai, pentru mine, nu ar fi vreodată completă fără a menționa ceaiul din județul meu de origine. Ceaiul din Yorkshire este ceaiul pe care-l trezesc în fiecare dimineață, chiar și atunci când călătoresc, așa cum o iau cu mine.
Eu nu sunt singurul fan care pare, deoarece ceaiul are și ceva de o celebritate, inclusiv Madonna și Ozzy Osbourne. Uită-te atent la orice cutie de ceai Yorkshire și vei vedea cămașa regală a armelor. Garanția regală de numire a fost acordată ceaiului Yorkshire de către Printul Walesului pentru livrarea reședinței sale londoneze, Clarence House, timp de peste cinci ani.
Este vorba de frații Charles Edward și Llewellyn Taylor care, în 1886, și-au înființat afacerea de import de ceai și cafea, iar Charles deschide chioșcuri de ceai și cafea în orașele balneare din Harrogate și Ilkley. "Chioșcurile" au continuat să se bucure de un succes imens și au continuat până în secolul al XX-lea, dar după declinul post-război al afacerii au fost puse în vânzare.
Cumpărătorul pentru compania de ceai a venit după o conversație șocantă că Taylors vindeau atât magazinele de ceai, cât și afacerea lor de import de ceai și cafea au fost auzite de o chelneriță din camera de ceai, May Carter, într-un alt magazin de ceai de la Harrogate, Bettys.
Restul, după cum se spune, este istorie. Compania nou-formată a Bettys și Taylors a devenit una dintre cele mai cunoscute și iubite branduri ale lui Yorkshire.
Taylors din amestecurile de ceai din Harrogate
Cele mai renumite amestecuri de ceai din Yorkshire sunt descrise perfect de Taylors ca fiind "o preparare adecvată. Pur și simplu. "
Yorkshire Gold este o combinație de lux de a doua culoare a sezonului Assam și a ceaiurilor de vârf de sezon, cu sezonul Yorkshire Gold's Pick, o gamă de ceaiuri de primăvară luate când sunt cele mai bune.
Și, trăind ca mine într-o zonă de apă tare, preferatul meu este ceaiul Yorkshire pentru apă tare, singurul ceai special amestecat pentru a se potrivi cu apa de la robinetul local.
Charles, cel de-al doilea Earl Gray a fost prim-ministru britanic între 1830 și 1834 și este renumit pentru că a reușit să treacă proiectul Proiectului de reformă din 1832, care a început procesul de reformă parlamentară, ducând în cele din urmă la democrația britanică modernă.
Earl a trăit la frumoasa sală Howick din Northumberland, un loc care merită vizitat nu numai pentru minunatele săli de ceai Edwardian, ci pentru grădinile uimitoare care înconjoară proprietatea. Degustarea distinctă a ceaiului Earl Grey (numită după Earl) a fost special amestecată de un mandarin chinez care a folosit Bergamot pentru a compensa apa de degustare de var în puțul de la Howick.
Ceaiul a devenit popular când Lady Gray la servit în Londra și a fost în cele din urmă comercializat de Twinings și acum se vinde în întreaga lume și este făcut de prea multe companii pentru a menționa. Din păcate, Grays nu a înregistrat marca, astfel încât nu a primit niciodată un ban în redevențe pentru ceai. O greșeală flagrantă.
Există o statuie a Earl în vârful Gray Street din Newcastle și Gray College din Durham este numit după el.
Până în anii '20 vehiculul a ajuns pe scena și Ringtons a cumpărat două, sa crezut cu speranța de a îmbunătăți viteza livrărilor. Cu toate acestea, mașinile nu erau populare în cazul băuturilor de ceai Geordie, iar preferința lor pentru cai și cărucioare era încă 40 de ani înainte de retragerea ultimului cal.
În cele din urmă, Sam sa întors la Leeds, iar în anii 1930 a deschis fabrica Ringtons, iar afacerea condusă de familie a mers de la putere la forță. În secolul XXI, Ringtons livrează încă de la ușă la ușă peste 280.000 de clienți, din întreaga lume până la multe altele acum, desigur, de la magazinul lor on-line. Există, de asemenea, o afacere de vânzare cu amănuntul, inclusiv vânzarea la cel mai faimos dintre magazinele britanice, Marks și Spencer.
Twinings este una dintre cele mai vechi mărci de ceai din Marea Britanie, datând din 1706, când Thomas Twining, obosit să bea ali dimineața (ceea ce era o practică obișnuită la acea vreme), a început să vândă ceai de la cafenea pe Strand din Londra. A câștigat repede mulți fani ai băuturii "nou-înfundate", mai ales că a devenit popularitate pentru calitățile sale restaurative și pentru că a fost beat de "celebrități" ale zilei, inclusiv Jane Austen și Charles al II-lea.
În ciuda unei mari opoziții din partea proprietarilor de puburi, căci profiturile au început să scadă și impozitarea grele de ceai, a persistat și a deschis aurul Lyon, primul magazin de ceai din Marea Britanie. 300 de ani mai târziu, precum și vânzarea în continuare a ceaiului de la magazinul lui Thomas, ceaiul este vândut la nivel mondial, diferența majoră fiind faptul că există peste 100 de soiuri în gama Twinings.