Chicago Fizz este o băutură clasică amestecată, care este o bogată, deschizătură de ochi fizz cu întuneric rom și rubin port ca bază. Este o explozie fantastică din trecut și o băutură sofisticată de sortare, cu multă stil și gust.
După cum indică și numele, Chicago Fizz își are rădăcinile în Orașul Windy. Cine la creat sau cum a apărut este probabil pierdut în istorie. Știm că înainte de interdicție a călătorit în țară și a fost servită în barul de la Waldorf-Astoria. A avut o scurtă faimă și, deși este o băutură grozavă, a devenit rapid un cocktail obscur găsit doar într-o mână de cărți de bar.
Dați Chicago Fizz o încercare. Nu este nimic altceva decât o aventură și o interpretare aromatizantă a cocktail-urilor mai populare, cum ar fi New Orleans Fizz și Gin Fizz .
Ce ai nevoie
- 1 uncie
- un rom întunecat
- 1 uncie
- port rubinic
- 1/2 uncie
- suc de lămâie proaspătă
- 1/2 lingurita de zahar superfine
- Clubul de sifon la început
- 1
- Albus de ou
Cum se face
- Se toarnă toate ingredientele (cu excepția sifonului) într-un agitator de cocktailuri umplute cu gheață.
- Se agită viguros (cel puțin 30 de secunde).
- Întoarceți-vă într-o sticlă răcită de colaci .
- Top cu soda de club.
Mai multe sfaturi pentru a face un mare Chicago Fizz
Dark rom și portul rubinesc sunt fundamente esențiale pentru Chicago Fizz. Aceste opțiuni dau băuturii caracterul său și aroma bogată, iar versiunile mai ușoare fie vor face o băutură destul de plictisitoare în comparație.
Dacă preferați, puteți sări peste albusul de ou, deși veți găsi că pierde unele dintre atracțiile sale de mătase. Albul de ou nu afectează aroma băuturii , ci îi conferă o textura bogată, care este foarte atrăgătoare. Înainte de a adăuga sifon, băutura tensionată va avea o textura cremoasă și o spumă se va forma pe partea superioară pentru a crea un efect frumos.
Atunci când amestecați orice băutură care utilizează fie ouă, fie zahăr brut, puneți un accent deosebit pe tremurături. Cheia pentru aceste băuturi este de a se asigura că ingredientele sunt amestecate bine și că oul este corect descompus și integrat cu restul ingredientelor. Treizeci de secunde este un minim și îmi amintesc să-l " scutur" până nu doare . " Băuturile din ouă ar trebui să fie un bun antrenament pentru brațe.
În timp ce soda de băutură de sifon sau apă de sânge va face, ca (ca și în orice fizz) cel mai bine cu sifon dintr-un sifon de sifon bun, de modă veche . Dacă nu aveți o fântână de sifon, dați sticlei de sifon un shake rapid și atent, pentru a da doar puțin mai multă fizz.
Sfat pentru Pro: Atunci când lucrați cu acele sticle mici de sticlă de sifon, rupeți sigiliul pe capac atât de ușor și așteptați câteva secunde pentru eliberarea inițială de gaz înainte de a scoate complet capacul. Făcând acest lucru, veți împiedica sifonul să strălucească peste laturi și să creeze o mizerie.
Cât de puternică este Chicago Fizz
Chicago Fizz poate foarte mult în conținutul său de alcool, deoarece există mulți factori implicați în a face acest lucru.
Pentru a obține o idee generală despre puterea sa, să presupunem că o facem cu ouă, un rom de 80 de probe, un port de 40 de dovezi și o punem în top cu aproximativ o uncie de sifon.
În acest scenariu, băutura finită ar fi de aproximativ 15% ABV (30 proof) .