O aragaz orez funcționează prin aducerea lichidului la fierbere foarte rapid. Acest lucru se întâmplă deoarece mediul de gătit este etanșat, reducând presiunea aerului asupra lichidului, astfel încât acesta se fierbe mai repede. Un senzor de temperatură monitorizează căldura din interiorul aragazului; când începe să crească peste 212 de grade F (punctul de fierbere al apei), înseamnă că orezul a absorbit tot lichidul și trece la o temperatură "caldă".
Este important să citiți manualul de instrucțiuni care v-a fost livrat împreună cu aragazul dvs. de orez și să urmați instrucțiunile pentru scrisoarea respectivă. Aceste instrucțiuni au fost elaborate de companie pentru a obține rezultate bune de fiecare dată.
Rețineți că diferitele tipuri de orez au texturi diferite. Orezul cu granulatie scurta, cum ar fi orezul Arborio si orezul lipicios in bucataria asiatica, are o multime de amidon numit amilopectina, care este foarte ramificat si tinde sa se lipineasca impreuna, astfel incat orezul va fi mereu autocolant si mai putin pufos. Orezul cu granulație lungă trebuie să fie pufos și să nu rămână lipit, deoarece are mai multă amiloză, o moleculă de amidon care este lungă și dreaptă, astfel încât să nu se încurce împreună atunci când gătește orezul. Orezul cu granulație medie trebuie să fie pufos, dar cu o textura puțin mai aderentă, deoarece are aproximativ aceleași cantități de amiloză și amilopectină.
Alegeți orezul pe care îl folosiți pentru o rețetă pe baza texturii finale dorite.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de orez
- 2 cesti de apa
- 1/2 linguriță. sare
Cum se face
- Urmați instrucțiunile care vin împreună cu aragazul dumneavoastră de orez. Pentru majoritatea mașinilor de gătit combinați 1 1/2 cu 2 cești de lichid cu o ceașcă de orez; acest lucru va da aproximativ 3 cesti de orez sau suficient pentru portii de 6 (1/2 cana). Rotiți aragazul de orez și lăsați-l să se fierbe conform instrucțiunilor.
- Cantitatea mai mică este pentru boabe separate de orez separate. Cantitatea mai mare rezultă în orezul care este mai lipicios. Cele mai multe aragazuri de orez pot menține orezul fiert cald timp de câteva ore fără ardere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 116 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 196 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |