01 din 11
Ghid pas cu pas pentru a face risotto în orezul de gătit
Jessica Harlan Când înveți cum să faci risotto într-o aragaz de orez, nu te vei întoarce niciodată la metoda de aragaz intensivă. Făcută în aragazul de orez, risotto-ul este ușor și, în mare parte, o aventură de mâini. Aici, vă vom arăta cum să faceți risotto în aragazul dumneavoastră de orez.
Veți avea nevoie de cupe de măsurare, cești de măsurare a lichidului , răzătoare de brânză, lingură din lemn sau spatulă din silicon, oală de gătit.
Risotto Rețete
Puteți utiliza oricare dintre aceste rețete utilizând această metodă în aragazul de orez:
02 din 11
Spălați Aromații
Jessica Harlan Mai întâi, așezați aragazul pe orez pe "Quick Cook" sau "Regular" și lăsați suprafața oalei de orez să se încălzească timp de un minut sau două.
Se adaugă untul sau uleiul de măsline în oală și se utilizează o lingură de lemn sau o spatulă de silicon pentru ao întinde pe suprafața vasului.
Când se încălzește uleiul, se adaugă ceapa, șeptelul sau prazul și se amestecă pentru a acoperi cu ulei.
Saut-o, amestecând ocazional până când se înmoaie și se transformă translucid. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 4 până la 5 minute.
03 din 11
Adăugați vinul alb
Jessica Harlan Se toarnă vinul alb sau vermutul și se amestecă pentru a se combina. Gatiti cateva minute pentru a lasa alcoolul sa se evapore si vinul sa se incalzeasca si sa se reduca putin.
04 din 11
Adăugați orezul
Jessica Harlan Se adaugă orezul în oală și se amestecă pentru a acoperi complet boabele de orez cu vinul.
Saut, amestecând frecvent până când orezul începe să absoarbă vinul.
Orezul va deveni în cele din urmă translucid în jurul marginilor, cu un mic punct alb rămas. Aceasta înseamnă că este gata pentru stoc.
05 din 11
Adăugați legumele
Jessica Harlan Înainte de a adăuga stocul, adăugați legumele dacă le folosiți și le salvează timp de un minut sau două, amestecând ocazional.
Legumele cu frunze, cum ar fi arugula sau, în cazul acestei rețete, nuțele nu trebuie adăugate până în ultima clipă. Dar legumele mai grele, cum ar fi sparanghelul sau squashul, au nevoie de timp pentru a se fierbe și pentru a găti.
06 din 11
Adăugați lichidul de gătit
Jessica Harlan Se toarnă în stoc sau bulion, toate dintr-o dată, și se amestecă pentru ao combina cu orez.
07 din 11
Setați mașina de gătit cu orez
Jessica Harlan Închideți capacul aragazului de orez. Dacă aragazul are o setare de terci, setați-l pentru aceasta.
Dacă este o mașină de gătit on-off sau are doar o setare "Regulară", utilizați acea setare. În orice caz, ar trebui să setați un cronometru timp de 20 de minute.
08 din 11
Verifică Risotto-ul
Jessica Harlan După 10 minute, verificați orezul și amestecați-l pentru a recombina ingredientele.
Când temporizatorul se stinge, verificați risotto. Dacă există încă mult lichid și orezul este încă în mijloc, gătiți-l puțin mai mult.
Orezul ar trebui să fie licitat, dar încă mai are o "mușcătură" la el, ceea ce italienii numesc al dente . Și ar trebui să existe suficientă cantitate de lichid pentru a deveni puțin supa.
09 din 11
Adăugați brânza
Jessica Harlan Adăugați brânză, gustați cu sare și piper și adăugați până la o altă lingură de unt, dacă doriți. Dă-i un amestec pentru a combina totul.
10 din 11
Adăugați plante sau plante verzi
Jessica Harlan Dacă utilizați ierburi proaspete sau verde tăiată, adăugați-le acum, amestecându-se pentru a le combina și pentru a se învârti. (Fotografia afișează adăugarea de castravete tocate).
Puteți închide capacul și lăsa risotto-ul să stea pentru un minut pentru a umezi verdele, dar nu-i lăsați să gătească prea mult timp, deoarece doriți să aibă o culoare strălucitoare.
11 din 11
Serviți Risotto
Jessica Harlan Împărțiți risotto-ul între boluri de paste puțin adânci și presărați cu brânză parmezană rasă și, dacă se dorește, niște ierburi proaspete tocate, cum ar fi patrunjelul sau busuiocul. Bucurați-vă!