Această gumă gustoasă este făcută cu cârnați afumați și carne de pui la grătar, împreună cu condimente și legume creole.
Pentru o gumă mai groasă, oferiți o masă mică de pâine la masă pentru a stropi peste supă.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 1/2 cană
- făină generală
- 1 lingă picantă
- afumat cârnați
- 1 1/2 cești ceapă tocată
- 1/4 cană ardei roșii
- 1/4 cană ardei roșii tocate
- 1 ceasca de telina tocata
- 3 linguri de unt
- 1 cană (14,5 uncii) roșii cubulete
- 1 lingurita de piper negru sau gust
- 1/2 linguriță de ardei roșu zdrobit sau gust
- 2 - 4 cuișoare
- usturoi, tocat
- 2 lingurițe
- Cremă de condimente
- 1 lingurita
- pudra de chili
- 1 lingurita cimbru uscat de cimbru
- 2 litri
- supa de pui
- 2 cupe felii proaspete sau
- congelate okra *
- 2 cesti pui gătit gătit
- Sarat la gust
- Opțional: pudră de fișiere
Cum se face
- Pentru a face roux, încălziți ulei în cratiță. Adaugati faina si gatiti, amestecand constant, pana cand faina devine maro inchis. Aveți grijă să nu ardeți. Pus deoparte. ( Cum sa faci un Louisiana Roux )
- Într-o altă cratiță, salam cârnați, ceapă, ardei roșu verde și roșu și telina în unt timp de aproximativ 10 minute; adăugați roșii. Se amestecă roșu și condimente și se lasă să fierbeți timp de 20 de minute. Se amestecă lent în bulionul de pui și se fierbe timp de 1 până la 1 1/2 ore.
- Dacă folosiți okra, adăugați ultimele 20-30 de minute.
- Ajustați cu gust de apă sau de pui.
- Adăugați carnea gătită gătită; căldură prin.
- Serviți peste orez fiert. Face aproximativ 1 galon.
Serveste de la 8 la 10.
* Dacă alegeți să nu utilizați okra, oferiți pudră de file la masă pentru a ajuta la îngroșarea supă.
Mai multe rețete
Slow Cooker Rețetă de pui Gumbo
Creveți și Andouille Cârnați Gumbo
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 443 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodiu | 701 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 22 g |