Peach Equivalents and Substitutions

Piersicul fuzzy este cel mai bine identificat cu Deep South, în special cu Georgia. Carnea sa suculentă, dulce și parfumată este favorită în plăcinte, produse de patiserie și deserturi, dar bucătarii creativi au găsit minunate utilizări pentru piersică într-o varietate de feluri de mâncare savuroase, inclusiv cele cu carne de pasăre, carne de porc și fructe de mare.

În multe rețete, lista ingredientelor specifică măsurătorile piersicilor în kilograme, sau dacă sunt tăiate, tăiate sau pudrate, cantitatea este de obicei în cupe.

Dar cum știi câte piersici sunt într-o lire sau câte piersici sunt egale cu cantitatea de piersici tăiate? Poate că rețeta cere un piure de piersic. Toate aceste măsurători pot duce la confuzie și la a doua ghicire. Puteți, de asemenea, să fie stumped în cazul în care rețeta stipulează proaspete și aveți doar conserve sau congelate. Cunoașterea unor echivalente de bază vă va permite să gătiți și să coaceți cu orice fel de piersici aveți la îndemână.

Peach Equivalents

Dacă nu dețineți o scară de bucătărie, determinarea câte piersici sunt într-o lire poate fi dificilă. În general, atunci când rețeta dvs. solicită o jumătate de kilogram de piersici, puteți utiliza:

• 3 - 4 piersici medii
• 2 3/4 până la 3 cupe de piersici feliate
• 2 1/4 cesti piureuri tocate
• 2 cesti piureze purede

Desigur, aceste echivalente sunt aproximative, deoarece piersicii variază în dimensiune, dar acest lucru vă va oferi un loc pentru a începe.

Convertirea piersicilor întregi proaspeți în cupe

Deci, placinta de piersici face apel la 2 cani de piersici proaspete felii.

Doar câte piersici trebuie să cumperi? Indiferent dacă sunteți la magazin alimentar sau pe o piață agricolă, uitându-vă la rânduri de piersici proaspete, cunoașterea unor echivalente de bază vă va ajuta să vă planificați rețetele preferate.

Proaspete la conserve, congelate, și echivalente uscate

Poate că piersicile nu sunt în sezon, sau aceasta este o rețetă de ultim moment și tot ce aveți este conservat. Poate că nu sunteți un fan al etichetei de preț a fructelor fuzzy în această perioadă a anului. Oricare ar fi motivul, poate fi convenabil să utilizați piersicile conservate, congelate și uscate pe care le aveți în jurul casei în rețete, atâta timp cât știți să înlocuiți diferitele forme unul pentru celălalt.

Selecția și depozitarea piersicilor

În plus, pentru a vă asigura că utilizați cantitatea potrivită de fructe din rețeta dvs., veți dori, de asemenea, să vă asigurați că piersicile sunt gata de gătit, adică sunt dulci, suculente și coapte (nu prea dure sau prea mâncate). Deși am putea vedea piersici în magazin pe tot parcursul anului, sezonul de vârf din iulie și august este atunci când veți găsi fructe de cea mai bună calitate. Vrei o piersică care să fie liberă de orice pete, care va da puțin atunci când este presat ușor și are un miros dulce.

Deoarece piersicii sunt foarte perisabile, este important să le achiziționați cu câteva zile înainte de a vă planifica să le folosiți.

Piersicile pot fi depozitate la temperatura camerei timp de trei până la patru zile - asigurați-vă că fiecare bucată de fructe are spațiu astfel încât aerul să poată circula. Dacă piersicii se pare că se maturizează prea repede, plasați-le într-o pungă de plastic în frigider pentru o zi pentru a încetini procesul. Dacă nu se înmoaie destul de repede, puneți-le într-o pungă de hârtie perforată cu găuri, împreună cu un măr sau banană, dacă doriți - și verificați-le des, deoarece acestea pot merge de la dur la soft peste noapte.

În cele mai multe cazuri, nectarinele pot fi înlocuite cu piersici în aceeași măsură. Puteți lua în considerare, de asemenea, caise, prune și fulgi ca o schimbare, dar rețeta se va dovedi destul de diferită de cea dorită.