Ceapa este atat de buna pentru noi incat noi toti ar trebui sa incercam sa le folosim in mai multe retete. Îmi place să folosesc ceapa tocată în pâine, dar dacă aveți probleme cu oamenii care nu le place să privească ceapa, puteți să coaceți mereu ceapa înainte de al adăuga, astfel încât aluatul să nu poată fi văzut după ce pâinea este coaptă.
Pâinea de ceapă tăiată este o pâine excelentă, care vine cu aproape orice fel de masă, de la supe la fripturi. Resturile rămase pot fi, de asemenea, făcute în felii delicioase de pâine prăjită și sandvișuri de brânză la grătar.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de lapte (temperatura camerei)
- 3/4 cana apă caldă (95 până la 110 grade F)
- 3 zahăr din lingură
- 1-1 / 2 tbsp drojdie uscată activă
- 1-1 / 2 tbsp ulei vegetal
- 2 linguri de sare
- Opțional: 1/2 lingură de praf de usturoi
- 1/2 ceapă ceapă (tocată)
- 6 cani de făină de pâine
Cum se face
- Se amestecă lapte, apă, zahăr, drojdie, ulei și sare în castron mare. Adăugați usturoi, dacă doriți, și ceapă tăiată. Se amestecă într-o singură ceașcă de făină la un moment dat până când se formează un aluat rigid. Puteți sau nu să utilizați întreaga cantitate de făină, în funcție de ingrediente și de alți factori. Așezați aluatul pe plăcuțele de frișcă și frământați timp de aproximativ 8 minute.
- Puneți aluatul în vasul unsurat. Alunecați aluatul peste vasul interior, astfel încât și partea superioară a aluatului să fie unsată. Acoperiți cu o cârpă de bucătărie curată sau folie de plastic și lăsați-o să stea în încăpere caldă, fără curenți de scurgere timp de 45 de minute sau până la dublu. Puneți jos. Întoarceți aluatul pe plăcuța de frișcă și frământați timp de aproximativ 5 minute. Se taie aluatul în 2 părți egale. Formați părți în pâini de pâine.
- Ungeți două tăvi de pâine și puneți pâini în ele. Acoperiți și lăsați-l să urce într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de aproximativ 45 de minute sau până când se dublează. Opțional - Pentru a obține o acoperire lucioasă pe pâine, spalați albusul de ou pe vârfurile pâinii de aluat înainte de a le pune în cuptor. Coaceți la 350 grade F timp de aproximativ o oră. Întoarceți pâini și lăsați-le să se răcească pe raft. Când se răcește complet, pâinile pot fi sacate și înghețate pentru mai târziu.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Puteți folosi orice tip de lapte în această rețetă: lapte integral, lapte degresat, grăsime scăzută etc. Laptele poate fi, de asemenea, înlocuit cu apă și fără lapte uscat .
Există un tabel de conversie a laptelui lapte praf uscat . Utilizați-l pentru a afla cât de mult lapte uscat trebuie să adăugați la apă când înlocuiți laptele în rețetă.
Pâinea de pâine are o cantitate mai mare de gluten decât făina de uz general. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine se va ridica mai mult decât pâinea făcută cu făină generală. Puteți face propriile făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină de uz general pe care o folosiți în rețeta de pâine.
Depozitați făina în mod corespunzător pentru al împiedica să strică.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 41 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 258 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |