Colecția de rețete clasice de cocktailuri

01 din 06

Pas înapoi în timp, cu câteva cocktail-uri clasice

Mii de cocktailuri au fost create de la prima băutură a fost amestecată, dar doar câțiva s-au ridicat la încercarea de timp. Începând cu secolul al XVIII-lea, miezul de samlep și eggnog până la uraganul și bulevardierul din perioada de interzicere , aceste clasice sunt doar cele clasice.

Multe dintre aceste cocktailuri rămân favorite astăzi. Altele ar fi putut fi uitate de publicul larg, deși există unele băuturi foarte interesante care merită remarcate și revitalizate.

Această listă este o compilație de rețete dezvoltate între anii 1700 și 1930. Cu toate acestea, multe dintre poveștile despre băuturi sunt contestate, unele se bazează pe zvonuri înnorate de alcool, iar altele sunt doar cele mai bune sugestii ale comunității cocteilice, datorită cercetării diligente.

Apoi, din nou, există multe cocktail-uri care ar putea fi incluse aici, dar povestirile creatorilor lor sau o referință clară despre momentul creării acestora nu sunt disponibile.

02 din 06

Cocktail-uri clasice de brandy

Înainte de interzicere, brandy a fost unul dintre cele mai populare băuturi spirtoase și unele dintre cele mai bune cocktailuri de brandy au fost create în acest timp.

În timp ce brandy este un spirit minunat , nu este folosit atât de des astăzi ca și în primele zile ale barului. De fapt, unele dintre cele mai bune cocktailuri de brandy din toate timpurile se numără printre această listă de cocktail-uri clasice.

Multe dintre aceste băuturi tratează brandy cu o atingere delicată, amestecându-l în niște amestecuri simple care permit ca baza să strălucească. Observați că unii dintre ei featu re vermouth , sunt puține băuturi acru , iar câțiva dintre ei chiar devin un pic tropical, îmbinând brandy cu rom.

De asemenea, veți observa că o serie de băuturi folosesc brandy aromate, cum ar fi mere, caise și cireșe. Fiți atent atunci când achiziționați aceste brandy astăzi, deoarece o serie de opțiuni disponibile sunt mai mult ca lichiorurile îndulcite decât infuziile de brandy. Din fericire, există o renaștere în brandurile de fructe "reale", iar opțiunile disponibile sunt în creștere.

Am enumerat cocktail-urile cu ingredientele principale pentru a le face mai usor de navigat. Cu toate acestea, nu am inclus toate ingredientele (cum ar fi sucul de lămâie sau de lime atunci când este folosit ca accente), așa că vă rugăm să urmați link-ul la rețeta pentru o listă completă a ingredientelor.

De asemenea, rețineți că multe dintre aceste rețete au fost adaptate de-a lungul anilor și nu reflectă rețeta originală exactă.

Retete culinare clasice brandy

• Alexandru - cacao, cremă
• B & B - Benedictine
• Sânge și nisip - brandy de cireș, Scotch, vermut dulce, suc de portocale
• Brandy Cocktail - curacao, amar
• Stinger - crema de menthe

03 din 06

Gin Cocktail-uri clasice

Nașterea lui Martini și a numeroaselor sale omologi de vermut sunt punctul culminant al scenei clasice de cocktailuri.

În timp ce martini poate fi cel mai cunoscut cocktail gin din primele zile de glorie ale barului, există o serie de alte băuturi excelente de explorat. Gin a fost la fel de popular ca și brandy printre primii barmani și, deși a fost asociat cel mai adesea cu vermut , există și câteva surprize printre această listă.

Aceste clasice gin sunt, în cea mai mare parte, rețete simple care permit gin-ului să fie steaua. În jurul perioadei de interdicție , cu atacul celor mai cunoscuți ghiveci de cadă și alte spirite de calitate scăzută, rețetele au început să includă și arome mai grele, cum ar fi sucurile de fructe, care ar masca lichiorul nedorit.

Printre această listă se numără și un număr de cocktail-uri care au fost inițial realizate cu un stil mai vechi de gin, cum ar fi Plymouth Gin și Old Tom Gin. În timp ce aceste ginuri au fost odată relativ indisponibile, acestea fac o revenire, astfel încât să putem gusta aceste băuturi așa cum ar fi trebuit să fie.

Retete culinare clasice Gin Cocktail

• Gibson - vermut uscat, ceapă de cocktail
• Martinez - vermut dulce, maraschino
• Glanda maimuță - absint, suc de portocale, grenadină
• Napoleon - Marele Marnier, Dubonnet Rouge
• Negroni - Campari, vermut dulce

04 din 06

Cocktailuri de rumă clasică

Din zilele coloniilor americane prin interzicere, romul a fost întotdeauna un spirit de cocktail popular.

Rumul are un trecut foarte lung și a fost folosit pentru a crea unele dintre primele băuturi amestecate. Astăzi, avem tendința de a adăposti rumu în categoria băuturilor tropicale, deși a existat o perioadă în care romul a fost lichiorul ales . Coloniștii americani au importat și au produs propriile lor rume și nu ar trebui să fie o surpriză faptul că un număr de cocteiluri de rom provin din acele zile.

În timp ce unele dintre aceste rețete au un stil clasic, există câteva care încep să preia și stilul Tiki . Fructele tropicale au început să apară pe măsura dezvoltării comerțului și datorită alergătorilor de rum, acesta a fost unul dintre lichiorurile care a fost cel mai adesea introdus în SUA în timpul interzicerii .

O privire la această listă de cocktailuri ne poate da un bun simț al paralelei dintre rom și primul și jumătate din cultura americană.

Cocktail-uri clasice de rum

• Între Sheets (aka Rugăciunea Maiden) - brandy, triple sec, suc de lamaie
• Chicago Fizz - rom întunecat, port rubinic, soda de club
• Daiquiri - suc de lămâie, sirop simplu
• Uraganul - romul deschis și întunecat, fructele pasiunii și sucul de portocale, grenadina
• Mojito - menta, var, soda de club

05 din 06

Cocktailuri clasice de whisky

Whiskey este un altul din acele băuturi spirtoase distilate care au fost amestecate în băuturi aproape de la momentul când au fost distilate pentru prima oară. O serie de băuturi rămân printre cele mai cunoscute și se bucură încă de astăzi.

Lista de cocktail-uri clasice de whisky poate fi complicată din cauza diferitelor stiluri de whisky . Veți observa că unele dintre acestea seamănă cu combinația whisky-vermouth a Manhattanului, deși specifică whiskey-ul.

Alții se bazează pe această bază populară și introduc un nou sau doi, ceea ce face foarte ușor pentru noi să explorăm colecția fără prea multă agitație sau ingrediente suplimentare. Whisky a fost, de asemenea, o bază populară pentru băuturile sparte și acest lucru ne-a dat pe cei mai buni, cum ar fi cele de modă veche și mentă Julep, de asemenea.

De remarcat este faptul că whiskey-ul de secară a fost unul dintre cele mai populare stiluri atunci când aceste băuturi au fost dezvoltate. Deși secară bună a fost greu să vină de zeci de ani în anii 1900, interesul reînnoit în aceste clasice a condus o serie de distilatori pentru a reintroduce secară pe piață.

Astăzi suntem destul de norocoși să avem un număr mare de whisky de secară pentru a alege, astfel încât să putem gusta aceste cocktail-uri de whisky așa cum au fost intenționate.

Clasic Rețete de cocktailuri de whisky

• Algonquin - whisky de secară, vermut uscat, suc de ananas
• Sânge și nisip - Scotch, brandy de cireșe, vermut dulce, suc de portocale
• Gât de cai - bourbon, buton de ghimbir, spirală de lamaie
• Cocktail liberal - whisky de secară, vermut dulce, Amer Torani
• Manhattan - vermut dulce
• Sidecar - bourbon (sau Cognac), triple sec, suc de lamaie

06 din 06

Mai multe cocktail-uri clasice

Vinurile și lichiorurile au fost folosite ca bază de cocktailuri clasice destul de des și aceste rețete sunt adesea mai delicate decât celelalte, deși păstrează același stil clasic.

Vermouth și sherry sunt cel mai des observate în această colecție și sunt vârfuri interesante la o parte mai delicată a cocktailului. Alte vinuri sunt folosite și toate au fost tratate cu delicatețe, amestecate în rețete simple care au lărgit aromele vinului.

Nu toate băuturile erau, totuși, moi, iar absintul popular și notoriu a apărut regulat la baruri în câteva din băuturile de mai jos, precum și în colecția clasică pe care am vizitat-o ​​deja. Există aici și un clasic non-alcoolic.

Mai multe retete clasice de cocktail

• Cocktail de absint
• Negru Velvet - bere slabă, șampanie
• Bomboo Cocktail - sherry, vermut uscat, bitters
• Pimm's Cup - Pimm's Cup No. 1, limonadă