Vegan Black Bean și Reteta Salată Quinoa

Quinoa și fasolea neagră se combină pentru a face o salată vegetariană și veche chinoa sau o rețetă pilaf potrivită pentru prânz, salată sau cină. Quinoa și fasole oferă o cantitate sănătoasă de proteine, iar sucul de lime proaspăt și cilantrul adaugă o aromă inspirată de mexican.

Sucurile de porumb dulce sau ardeiul de ardei ar putea merge bine, dacă doriți să adăugați mai multe legume proaspete la această salată de fasole neagră și o oră sau două de sos fierbinte, ardei chilli sau cayenne ar fi un plus de bun venit dacă ca un pic de condiment.

Ca și gătitul cu quinoa ? Știu că fac! Dacă vă plac quiona, ar putea să doriți să ramificați și să încercați și alte cereale integrale, cum ar fi kaniwa , mei și teff ! Cerealele integrale precum acestea sunt versatile și, dacă le cumpărați în vrac, ele sunt o afacere! Și, desigur, îmi place cumpărăturile în vrac ! Dacă vă place deja quinoa, iată mai multe cereale integrale sănătoase pe care trebuie să le încercați.

Vezi de asemenea: Zece salate de fasole usoare si sanatoase

Ce ai nevoie

Cum se face

Într-o tigaie mare, se topește ceapa și usturoiul în ulei de măsline timp de 3-4 minute. Se adaugă quinoa și bulion de legume sau apă. Acoperiți, aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la foc. Permiteți să gătească timp de 20-25 de minute, până când chinoa este gătită și poate fi pufată cu o furculiță. Adăugați roșii cubulete doar 1-2 minute înainte de a face quinoa.

Îndepărtați-l de la căldură și amestecați în fasole neagră, suc de lămâie, rămânând 2 linguri de ulei de măsline și sezon generos cu sare și piper, la gust.

Se amestecă cilantrul și ceapa roșie tăiată înainte de servire.

Face patru porții de quinoa vegetariană cu fasole neagră și roșii. Aceasta este, de asemenea, o rețetă vegetariană fără proteine ​​și fără gluten.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 488
Grăsime totală 9 g
Grăsime saturată 1 g
Grasime nesaturata 5 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 535 mg
Carbohidrați 80 g
Fibre dietetice 20 g
Proteină 25 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)