Această rețetă delicioasă de burete și supă de șuncă delicioasă este mâncarea perfectă pentru confortul de iarnă. Rețeta este ieftină, groasă, bogată și aromată, cu cea mai bună textură. Serviți cu o pâine crudă sau o pâine prăjită de usturoi și o salată verde pentru o masă minunată.
Când gătești fasole uscată, urmează câțiva pași. Întotdeauna sortați peste fasole înainte de a le pune în oală. Fasolele sunt un ingredient brut și pot fi amestecate între ele bastoane, crengi sau pietre. După sortare, clătiți bine boabele pentru a îndepărta praful sau murdăria. Scurgeți-le, apoi utilizați după cum este indicat în rețetă.
Puteți să vă îmbibați fasolea peste noapte înainte de a le folosi în rețetă dacă doriți; acest lucru ajută la îndepărtarea zaharurilor de la fasolea care poate provoca primejdie intestinală. Aruncați apa de înmuiere; se clătește și se scurge din nou boabele și se folosește conform instrucțiunilor din rețetă.
Secretul celei mai bune supă de fasole este de a adăuga sare până când aroma înflorește. Dar faceți asta chiar înainte de a servi supa . Nu adăugați prea multă sare la începutul timpului de gătire, deoarece slănina este sărată.
Se adaugă roșiile la sfârșitul timpului de gătire, deoarece acidul din roșii împiedică înmuierea boabelor, chiar și atunci când sunt gătite timp de ore! Dacă doriți, puteți să zdrobiți o parte din boabe pentru o supă mai groasă înainte de a adăuga roșiile.
Ce ai nevoie
- 8 felii de bacon
- 1 ceapă, tocată
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1-3 / 4 cani de amestec supa de fasole sau orice combinație de fasole uscată
- 2 morcovi, feliate
- 8 cesti de apa
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper
- 1
- frunza de dafin
- 2 (14 uncii) cutii
- roșii roșii , neliniștiți
- 1/2 cana smântână
- 2 linguri de amidon de porumb
Cum se face
- Într-o tigaie mare, gatiti baconul pana cand se gateste, scurgeti pe prosoape de hartie, se rupe si se lasa deoparte.
- Adăugați ceapa și usturoiul la grăsimea de slănină rămasă în tigaie; gătiți 3 până la 4 minute, apoi puneți-l într-un cârlig de 4-5 litri.
- Adăugați bacon, amestec de supă de fasole, morcovi, apă, sare, piper și frunze de dafin în cuptorul lent și amestecați bine pentru amestec.
- Acoperiți crocpotul și gătiți-l la joasă timp de 9 până la 11 ore până când fasolea este licitată.
- Apoi se adaugă roșiile, se amestecă bine și se fierbe înaltă timp de 30-40 de minute până se încălzește.
- Într-un castron mic, se amestecă smântână cu amidon de porumb, folosind o sârmă și se amestecă și se amestecă până se netezeste. Adăugați o jumătate de ceasca din bulionul fierbinte din supă și amestecați bine, apoi amestecați în supă.
- Acoperiti si gatiti inalta 10-15 minute pana cand se ingroasa, apoi serviti imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 347 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 102 mg |
| Carbohidrați | 59 g |
| Fibre dietetice | 15 g |
| Proteină | 17 g |