Această rețetă simplă se face cu carne de pui sau coapse, usturoi și ceapă, roșii și vin. Este un fel de mâncăruri de pui de bază pentru ciorap.
Puiul de pui și picioarele întregi nu sunt numai foarte aromate, rămân suculente și sunt ușor de buget în comparație cu piept de pui.
Serviți acest fel de mâncare cu orez, roșii cruste și o salată rătăcită.
Vezi si
Oregano de pui cu usturoi și roșii
Pui ușor coapte cu roșii și ciuperci
Ce ai nevoie
- 2 până la 2 1/2 lire sferturi de coapse sau picioare de picior
- 1 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 cană
- măsline extra virgin oi l
- 1 ceasca ceapa tocata
- 8 uncii ciuperci tocate, opțional
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1/2 ceașcă de pui
- 1 frunză de dafin
- 1 cană (14,5 uncii) roșii, în cuburi
- 1/2 cana de vin alb uscat sau rosu
Cum se face
- Se condimentează puiul cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat.
- Așezați un cuptor olandez sau o cratiță mare la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline. Atunci când uleiul este fierbinte, adăugați bucățile de pui și gătiți, întorcându-se frecvent, până la maro auriu. Scoateți puiul și turnați cea mai mare parte a uleiului.
- Adăugați ceapa în tigaie și gatiți-o, timp de aproximativ 3 minute. Adăugați ciupercile, în cazul în care utilizați, și continuați să gătiți până când ciupercile sunt fragede și ceapa este ușor de rumenit. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut.
- Întoarceți bucățile de pui la tigaie. Se toarnă bulionul de pui de 1/2 ceașcă și frunza de dafin; acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.
- Adăugați roșiile și vinul și fierbeți, descoperite, timp de 30 de minute mai mult sau până când carnea de pui este fragedă și gătită.
- Serviți această rețetă ușoară de tigaie cu orez sau fidea și o salată rătăcită și asigurați-vă că ați oferit pâine crudă sau roșii cu acest fel de mâncare.
Potrivit USDA, carnea de pui și alte păsări de curte trebuie fierte la o temperatură minimă de 165 F. Verificați cu un termometru citit instantaneu introdus în bucățile cele mai groase de pui, fără atingerea osului.
Rețete similare
Vânătorul de pui cu roșii și ciuperci
Piept de pui fără pui fără pui cu tomate și capri
Chicken Leg Quarters cu roșii și condimente italiene
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 961 |
| Grăsime totală | 62 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 33 g |
| Colesterol | 213 mg |
| Sodiu | 977 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 73 g |