Pui întreg umplute

Pui fripturi întregi umplute cu o umplutură de pâine subțire, condimentată cu cimbru și pătrunjel. Puiul este acoperit cu unt și condimente și apoi prăjit până la perfecțiune cu umplutura savuroasă.

La prăjirea unui pui umplute, există câteva considerații de siguranță. Verificați întotdeauna temperatura în centrul umpluturii și nu depozitați umplutura în pui. Îndepărtați-l într-un recipient de depozitare superficial și păstrați-l la frigider (și orice resturi) în interval de 2 ore de la gătire. Consultați sfaturile și variantele pentru mai multe informații despre siguranța umpluturii.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Se încălzește cuptorul la 375 F (190 C / gaz 5). Liniați o tavă de prăjit cu folie și puneți un suport în tava.
  2. Puneți puiul peste tot cu aproximativ o lingură de unt topit. Dacă aveți niște ierburi proaspete, puneți-le sub piele împreună cu bucăți mici de unt rece.
  3. Într-o tigaie sau pană de saut peste căldură scăzută, topiți 1/4 cană de unt; adăugați ceapa tocată și telina; gătiți, amestecând timp de aproximativ 5 minute sau până când ceapa este translucidă și țelina este delicată. Adăugați cimbru, patrunjel și pesmet . Adăugați aproximativ 1/4 cană de lapte și amestecați pentru a se amesteca. Gustați și sezonați cu sare și piper înainte de a adăuga oul. Se amestecă oul bătut și suficient lapte suplimentar pentru a face umezirea.
  1. Lingurați umplutele în bucăți libere în cavitatea de pui; închideți-l prin coaserea cu sfoară sau acoperiți cavitatea cu o bucată de folie sau călcâi de pâine. Așezați carnea de pui, cu fața în sus, pe suportul din tava de prăjire.
  2. Se frige în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 60 până la 70 de minute, putrezind de mai multe ori. Temperatura internă a celei mai groase părți a coapsei și în centrul umpluturii trebuie să atingă temperatura minimă de siguranță de 165 (73,9 ° C).
  3. Lăsați carnea de pui să stea timp de aproximativ 15 minute înainte de feliere.

Sfaturi și variante

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 1480
Grăsime totală 84 g
Grăsime saturată 30 g
Grasime nesaturata 31 g
Colesterol 483 mg
Sodiu 873 mg
Carbohidrați 43 g
Fibre dietetice 3 g
Proteină 130 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)