Cum se fac coji de pateuri, crotoni sau crumburi prăjite

Adăugați crunchul în vase, supă și salate

În timp ce puteți face paine uscată fără a le toasta în unt sau ulei, acest pas adaugă aroma și le permite să-și păstreze criza mai mult timp. Crotonii și pesmetul prăjit sunt ușor de făcut cu pâine , roșii sau cornuri de o zi. Vedeți cum să le faceți și să le utilizați pentru fiecare tip.

Coji de pâine prăjită

Când prăjiturelele coapte și coapte își adaugă culoarea, textura crocantă și aroma de unt. Prăjiturelele umplute sunt adesea folosite la caserole de top, cum ar fi macaroane și brânză și casserolă de fasole verde , în cazul în care acestea sunt adăugate în partea de sus înainte ca caserola să fie pusă în cuptor și să se toastă în timp ce caserola se coace.

Pentru alte utilizări, cum ar fi legumele, supa sau salata, puteți să prăjiți pesmetul de unt pe stovetop înainte de a le folosi la vârful vasului.

  1. Tăiați sau rupeți pâinea veche sau de dimineață în bucăți mici și impulsați scurt într-un procesor de bucătărie pentru a obține o crudă grosieră sau fină.
  2. Dacă nu folosiți imediat pesmetul, puneți-l într-o pungă de depozitare a alimentelor, sigilați-l, etichetați cu data și înghețați.
  3. Pentru a face fripturi de pâine cu unt, amestecați 1 ceașcă de pâine moale cu 2 linguri de unt topit. Aruncați sau amestecați cu o furculiță pentru a acoperi bine miezurile cu unt topit. Dacă îi adăugați la macaroane și brânză sau la o altă caserolă, în acest moment le puteți pune pe caserola.
  4. Pentru a paine pâini moi de pâine moale pentru alte utilizări, puneți-le într-o tavă de gheață pe foc mediu pe stove. Gatiti-va, amestecand in mod constant pana se rumeneste si este oarecum clare. Acum sunt pregătiți să gătească orice fel de mâncare și își vor păstra răzuirea mai mult decât pesmetul uscat.

Prăjituri de pâine și crotoni

Puteți folosi ulei de măsline pentru a face aceste pâine prăjită. Ei vor păstra crispness lor atunci când sunt utilizate în supe, salate, sau ca breading. Iată cum să le facem:

  1. Aruncați bucățile de pâine sfărâmate sau cubulete cu aproximativ 2 linguri de ulei de măsline pentru fiecare 1 1/2 până la 2 cesti de pâine.
  2. Împrăștiați-le pe o foaie de copt și presărați-le ușor cu sare de kosher.
  1. Pentru pesmetul sau crotonii condimentați, presați ușor cu praf de usturoi și cu ierburi uscate, cum ar fi fulgi de busuioc sau de pătrunjel.
  2. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 350 F (180 C sau gaz 4) timp de aproximativ 10 până la 15 minute.

Acesta este sfârșitul dacă faceți niște crumburi sau crotoni cubi. Pentru a face paine, pulsati bucatile de paine prajita in procesorul de bucatarie pana cand acestea sunt macinate sau fin macinate dupa cum preferati. Pătrunjelul de pâine prăjită bine măcinat face un substitut excelent pentru fructele de pâine uscată și fină.

Puteți folosi crotonii pe salate sau supe. Folosiți pesmetul prăjit ca o grămadă de caserolă, gălbenuș sau ca adaos în carne de vită sau chifteluțe.

Crostini

Crostini se grăbesc să facă pentru baza unui aperitiv sau să se bucure cu supă sau salate. Iată cum să le facem:

  1. Se taie o baghetă de pâine franceză în felii subțiri.
  2. Puneți ambele părți ale felilor cu ulei de măsline și presărați cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
  3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 375 F (190 ° C sau gaz 5) timp de aproximativ 10 minute, răsturnând crostinii aproximativ la jumătatea timpului de coacere.
  4. Se presara cu brânză parmezană rasă, dacă se dorește.