Acest sos clasic de creole este făcut cu roșii, telina, ardei grași, ceapă și usturoi, împreună cu condimente, ierburi și alte ingrediente. Faceți acest sos o oră sau două înainte de timp pentru mai multă aromă.
Folosiți sosul cu creveți, lingurăți puțin vinetele prajite sau utilizați-l pentru a adăuga aroma și culoarea sâmburilor de pui la grătar sau coapte.
A se vedea de asemenea: Sosul cremoase
Ce ai nevoie
- 1 unt de lingură
- 1 lingura de ulei de masline extra virgin
- 1 usturoi mare (tocat)
- 1/4 ceapă ceapă (tocată, aproximativ 1/2 ceapă medie)
- 1/4 ceasca de ardei verde (tocat)
- 1/4 ceasca ardei galben sau rosu (tocat)
- 1/2 ceașcă de telina (tocată)
- 1/2 linguriță de ardei gras
- 1 1/2 lingurite
- Cremă de condimente
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 1/2 linguriță de oregano
- 1/2 linguriță de busuioc uscat de frunze
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- 1/4 linguriță de sos de piper fierbinte
- 1/4 linguriță de piper proaspăt măcinat
- 1 cană (fiecare 14,5 uncii) roșii cubulete cu suc
- 1 cutie (aproximativ 1 2/3 cupe)
- stoc de pui (sau
- cartofi de legume )
- 4 cepe verde (felii, cu cea mai mare parte verde)
- 1 pastă de tomate de linguriță
- 2 linguri unt
Cum se face
- Încălziți untul și uleiul la foc mediu-scăzut într-o cratiță medie.
- Adăugați usturoi tocat, ceapă, ardei și țelină. Saut de legume pentru aproximativ 5-7 minute, până la doar licitație.
- Între timp, combinați boia de ardei, condimentele cremale, cimbru, oregano, busuioc, sos Worcestershire, sos fierbinte și piper la sol într-o ceașcă mică.
- Se amestecă roșiile în legume, apoi se adaugă amestecul de condimente. Sauté timp de 1 minut mai mult.
- Adăugați stoc de pui sau legume și aduceți la fierbere. Se amestecă ceapa verde tăiată.
- Continuați fierberea, descoperită, timp de 10 minute. Majoritatea lichidelor se vor răcni.
- Se amestecă pasta de tomate până se amestecă bine în sos.
- Se scoate din căldură și se amestecă în 2 linguri de unt.
- Serviți cu pește, fructe de mare, carne de pui sau altă carne.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 141 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 166 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |