Bananele frunze servesc multe scopuri în bucătăria asiatică, de la adăugarea aromelor la alimentele gătite în interiorul lor, pentru a fi pur și simplu folosite ca fundal colorat și exotic pentru servirea plăcilor și platourilor de petrecere. Banana frunze sunt frumoase, distractiv de utilizat, și ușor de gătit cu! Aflați cum să cumpărați frunze de banane, cum să gătiți cu ele, cum să vă decorați platanele cu ele și cum să păstrați frunzele de banane suplimentare pentru utilizare data viitoare.
Iată cum:
- Cumparand frunze de banana
Frunzele de banane sunt foarte ieftine pentru a cumpăra - câțiva dolari pentru un pachet mare. Cumpărați frunzele de banane proaspete sau înghețate în saci de plastic mari, la supermarket-ul local din Asia (verificați congelatorul dacă nu le găsiți pe raft sau în secțiunea de produse).
- Gătit cu frunze de banane
Frunzele de banane pot fi folosite pentru a coace orice "împachetat" - în același mod în care folosești folie din carton sau hârtie de pergament. Cu toate acestea, rețineți că frunzele de banane sunt poroase (spre deosebire de folia de staniu), astfel încât o parte din "sosul" sau sucurile de la produsul dvs. alimentar se pot scurge. Este, prin urmare, o idee bună să plasați "pachetele" de banane într-un vas de sticlă de vase sau o tavă care are părți laterale pe ea, astfel încât sucurile să nu picure pe fundul cuptorului.
- Frunze de banane pentru grătare / grătare:
Puteți utiliza, de asemenea, frunze de banane ca un fel de "mat" pentru a frigei fileuri fragile de pește, creveți mai mici sau legume care au un pericol de cădere prin grătar. Pur și simplu puneți o bucată de frunză de banane pe grătar, apoi gătiți produsele alimentare pe partea de sus a acesteia (ca și cu folie de staniu). Frunza de banane se va transforma la început în culoarea verde, apoi va fi maronie pe măsură ce gătiți. Acesta va da o aromă plăcută de mâncare care este foarte plăcută.
- Frunze de banane pentru servire:
Banana de frunze face, de asemenea, un fundal frumos pe care să servească diverse feluri de mâncare asiatice - excelent pentru platouri petrecere sau alimente deget. Ele pot fi, de asemenea, făcute în Banana Leaf Boats așa cum este prezentat mai sus - excelent pentru servirea de salate, orez, pește și alte feluri de mâncare. Sau, pur și simplu tăiați o frunză de banană (clătiți bine cu apă fierbinte și pat uscat) și folosiți-o pentru a linia un platou, servind placă sau castron. Frunza de banană îmbracă farfuria, adăugând o atingere exotică oricărei rețete thailandeze sau asiatice.
- Mănâncă pe Banana Leaf!
Aceasta este, probabil, "cea mai amuzantă" parte a utilizării frunzelor de banane în gătit - mâncarea lor! Orice fel de mâncare care a fost gătit în frunză de banane poate fi de asemenea servită în / pe ea - de fapt, acest lucru face ca felul de mâncare să fie chiar mai frumos să servească și să mănânce. De asemenea, face un starter de conversație minunat la petreceri ! Pentru un exemplu de reteta buna pentru a face acest lucru, a verifica afară meu: Thai Fish în Banana Leaf Pachete.
- Stocarea frunzelor de banane:
De obicei, veți avea frunze rămase după ce ați terminat să vă preparați rețeta sau să vă serviți mâncarea, deoarece sunt vândute în pachete mari. Pentru a păstra restul pentru utilizare mai târziu, pur și simplu înfășurați-vă în plastic (o pungă de plastic va face, asigurată cu elastic), și păstrați-l în congelator. Banana de frunze necesită doar aproximativ 30 de minute pentru a dezgheța, deci acesta este un mod convenabil de a le menține proaspete. Dacă utilizați într-o săptămână, depozitați-le (învelite în plastic) în frigider.
sfaturi
- Utilizați foarfece pentru a tăia frunzele de banane în dimensiunea de care aveți nevoie, în funcție de rețeta dumneavoastră. Pentru ambalarea și coacerea produselor alimentare, veți avea nevoie de o foaie mare sau o frunză. Așezați suficient pentru o porție în centrul frunzei, apoi pliați ca o batistă pentru a face un pachet pătrat.
- Frunza de banană este, de asemenea, excelentă pentru aburire, deoarece permite aburului să pătrundă în interiorul sau pe partea superioară a hranei. Puteți folosi frunza de banane pentru a vă alimenta un vapor sau pentru a înfășura mâncarea și apoi aburi.
- Secure pachete de banane "frunze" cu scobitori inserate și țesute prin frunze. Sau pur și simplu puneți pachetul "cusătură" în jos pentru al împiedica să se deschidă.
- Idei pentru coacerea cu frunze de banane: încercați să înfășurați niște pui, pești sau fructe de mare sau alte carne în frunză de banane și să le coaceți în cuptor. Mai întâi, amestecați într-o mică pastă curry, apoi înfășurați-o în frunze (pachetele în formă de pătrate sunt cele mai ușor de făcut). Asigurați pachetul cu scobitori sau pur și simplu așezați pachetul "îndoit" în jos pentru al împiedica să se deschidă în timpul coacerii. Pentru retete care folosesc frunze de banane, consultați linkurile de mai jos ...
- Frunzele de banana pot fi compuse atunci cand le folositi.