Lipițele de ghimbir fără melasă de ghimbir sunt cookie-uri mari cu o aromă pronunțată de melasă. Acesta este un cookie robust, perfect pentru mese de prânz sau gustări de călătorie.
Această rețetă este făcută cu un amestec convenabil de făină fără gluten, dar folosiți amestecul preferat de casă sau amestecul de făină fără gluten gata preparat. Dacă utilizați un amestec de făină gata preparată, verificați dacă guma de xantan sau guma de guar este inclusă în lista ingredientelor. În cazul în care conține o gumă, nu este nevoie să adăugați guma pe care o cereți în rețetă.
Ce ai nevoie
- 2 1/4 cană amestec de făină fără gluten
- 1/4 linguriță de sare
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță
- guar gumă (sau gumă xanthan, dacă utilizați un amestec cu gumă inclus NU adăugați acest!)
- 2 lingurite de praf de ghimbir
- 1/2 linguriță de cuișoare
- 1 cană de zahăr
- 3/4 ceasca de legume scurtare
- 1/2 ceașcă nesulfată
- melasă întunecată
- 1 ou mare
- Opțional: 1 lingură de zahăr (pentru a stropi cu biscuiți înainte de coacere)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F / 176 C
- Linia 2 foi mari de copt cu hârtie pergament sau covoare Silpat sau unsoare ușor.
- Combinați ingredientele uscate într-un castron mediu și amestecați bine pentru a le combina.
- Așezați zahărul, scurtarea, oul și melasa într-un vas mare de amestecare. Bateți în înălțime până la pufos și combinat, aproximativ 2 minute. Adăugați ingrediente uscate și bateți cu viteză medie pentru a le combina.
- Utilizați o lingură de 2 linguri de înghețată pentru a forma cookie-uri de dimensiuni uniforme sau scoți 2 linguri de castron pentru a forma o minge de mărimea unui nuc. Așezați bucățele sau bilele de aproximativ 3 centimetri pe foi de coacere - aproximativ 9 biscuiți pe foaie de copt.
- Utilizați partea din spate a unei linguri pentru a face mici indentări în partea de sus a fiecărui modul cookie și stropiți ușor cu zahăr (opțional)
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute sau până când vârfurile încep să se spargă, iar cookie-urile sunt ferme la atingere. Se răcește pe raft.
Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 191 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodiu | 241 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |