Gluten-free Madeleine Rețetă

La fel ca madeleinele franceze clasice, Madeleinele fără gluten sunt mâncăruri moi, aurii, bogate în unt și aromă și miros de lămâi. Bucurați-vă de acest cookie cu o ceașcă de ceai verde!

Ce ai nevoie

• 2 ouă mari
• 2/3 cana de zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1/4 linguriță extract de lămâie
• 1 lingurita de lamaie
• Ștergeți sarea
• 1 cană amestec de făină fără gluten total (cu xantan sau gumă de guar în amestec) Vezi nota!
• 10 linguri de unt nesărat (topit, dar rece)
• Opțional: 2 linguri de zahăr pudră în praf Madeleines

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 375F / 190C
2. În mod generos, ungeți 2 tăvi de madeleine standard cu scurgere de unt sau de legume.
3. Combinați ouăle și zahărul într-un bol mare de amestecare. Utilizați o mână electrică sau un mixer de stand pentru a bate la înălțime până când este cremoasă, aproximativ 4 minute. Adăugați vanilie, coaja de lămâie și sare și bateți pentru a se combina. Adăugați treptat amestec de făină fără gluten și bateți până când se combină. Încearcă ușor untul topit în amestec și bate până se combină.

1. Se amestecă aluatul în matrițele pregătite de Madeleine. Smoale topuri ale fiecărui Madeleine cu o lingură. Coaceți timp de 10 până la 13 minute sau până când vârfurile sunt umflate și maro auriu. Treceți tavi pe rafturi de sârmă și dați-le un robinet dur pentru a îndepărta cookie-urile din matrițe. Serviti cald impregnata cu putin zahar pentru cel mai bun gust.

NOTĂ: Dacă amestecul de făină fără gluten nu conține gumă de xantan sau gumă de guar, adăugați 1/4 linguriță de gumă preferată la această rețetă.

Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	98
Grăsime totală	6 g
Grăsime saturată	3 g
Grasime nesaturata	2 g
Colesterol	50 mg
Sodiu	86 mg
Carbohidrați	9 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	2 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)