Ouăle Benedict ... cu BACON ! Nu se poate mult mai bine. Ei bine, daca folositi aceasta reteta de bomboane acasa, se poate! Hollandaise este super rapid pentru a bate împreună și este mult mai bine decât orice amestec de hollandaise uscat! Folosind un mixer de imersie, hollandaia se unește rapid și fără cusur!
Este important ca fiecare parte a ouălui Benedict să fie făcută într-o anumită ordine. Asigurați-vă că prăjiți brioșul englezesc și gatiți mai întâi slănina și lăsați-le deoparte. Apoi, face sosul hollandaise și păstrați-l acoperit în timp ce vă scapă de ouă! În acest fel, totul va fi temperatura și consistența potrivite atunci când sunteți gata să vă adunați!
Ouăle Benedict este rețeta perfectă de indulgență în weekend! Este nevoie de o mică lucrare și de câteva trucuri pentru a face fiecare parte, dar merită în totalitate și va impresiona pe oricine se așază la masă! Dacă păstrați Hollandaise într-o încălzire puteți avea, de asemenea, acești copii să facă parte dintr-un brunch răspândit!
Ce ai nevoie
- 1 muffin în engleză (toasted)
- 2 oua
- 1 gălbenuș de ou
- 1 1/4 linguriță apă
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1 unt de unt (1/2 ceasca)
- Sarat la gust
- 1 1/2 linguriță sos fierbinte
- Garnitură: arpagic tocată
- 4 felii de slănină (gătite)
Cum se face
- Începeți prin a face Sosul Olandez. Se topește untul într-o cratiță. Răciți untul în tigaie până când nu mai este spumant.
- Așezați gălbenușul de ou într-o ceașcă care se potrivește doar capului mixerului dvs. de imersie. Adăugați sucul de lamaie și apă în ceașcă. Porniți blenderul de imersie și începeți să turnați untul în cană în timp ce amestecătorul de imersie este încă pornit. Amestecați până când sosul este complet neted. Răsuciți în sos fierbinte și sare la gust. A se depozita într-o oală învelită într-un loc cald. Olanda nu poate fi reîncălzită, ci doar călduroasă pentru o perioadă scurtă de timp!
- Acum prăjiți ouăle! Se fierbe un vas cu apă. Se adaugă oul în apă timp de aproximativ 20 de secunde, se scoate și se sparge oul într-un castron mic. Se amestecă apa într-o mișcare turbionară. Se toarnă oul în ochiul vârtejului. Continuați să răsuciți apa, astfel încât oul să se învelească în jurul gălbenușului. Gatiti aproximativ 1 1/2 minute sau pana cand albul arata setat. Îndepărtați cu atenție cu o lingură cu crestătură și puneți-le pe un prosop de hârtie uscată și acoperă-le pentru a se încălzi. Repetați cu celălalt ou.
- Tăiați slănina gătită în fâșii mai mici, puneți-le pe fiecare jumătate din brioșă engleza toastată. Închideți fiecare brioșă cu un ou curvit. Spoon hollandaise peste partea de sus a fiecărui și presărați cu arpagic. Adăugați sos fierbinte, dacă doriți!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1266 |
| Grăsime totală | 115 g |
| Grăsime saturată | 65 g |
| Grasime nesaturata | 35 g |
| Colesterol | 885 mg |
| Sodiu | 1,258 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 32 g |