Ouă amestecate, stil indian! Este o masă excelent oricând, care încorporează ouă și condimente tradiționale indiene. Această rețetă pentru anda bhujia (sau anda bhurji) permite două ouă pe persoană (un mic dejun consistent sau brunch), astfel încât acesta servește trei persoane.
Mai multe rețete de ou indian
Există o gamă largă de rețete indiene care încorporează ouă. Nu toate sunt mâncăruri tradiționale de mic dejun, dar există o mulțime de combinații pentru a încerca. Iată câteva feluri de mâncare indiene, altele decât reteta bhujia pe care o puteți încerca:
- Kerala pentru ouă de Kerala: Acesta este o friptură de ouă și este un bun partener de mic dejun.
- Masala Omelette: Această omletă are ouă împreună cu garam masala pulbere pentru un gust distinctiv.
Masă de masă de ou: Tangul unic al acestei sosuri dă ouălui un fler diferit, și este un alt fel de luare pe curry de ouă.
Kerala pentru ouă Kerala: Dacă sunteți un iubitor de ouă, acest lucru poate fi foarte bine mesele preferate pentru ouăle indiene. Este un curry de ou, care are un twist indian din sud, pe măsură ce ouăle prăjite se fierbe într-o piure de roșii și ceapă, apoi sunt marinate în masalas și fierte în sos. Este un fel de mâncare bogată și delicioasă.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: Aceasta este o farfurie de ou prăjită care este amestecată cu pastă de mac, împreună cu mirodenii fierbinți și ouă crocante. Ea merge bine cu appams sau rotis.
Egg Keema : Un alt fel de a lua pe un vas popular persan cunoscut sub numele de qeema. Ouăle sunt zdrobite cu ouă fierte și fierte într-o sos; acest lucru este de obicei servit cu orez aburit.
Masala de masline de ou: Ideala cu orez, masala de ou merge bine si cu rotis.
Nargisi Kofta: Caută ceva rapid pentru a face cu toate arome autentice de mult-iubit de mâncare indiană? Este un ou fiert dur, care are coaja de keema învelită cu un sos zesty.
Ce ai nevoie
- 6 ouă
- 2 linguri ulei vegetal / canola / floarea-soarelui
- 1 ceapa mare tocata bine
- 2 roșii tocate bine
- 1/4 linguriță de ghimbir rasă
- 1/4 linguriță de usturoi ras
- 2 chifle verde tăiați bine
- Sare la gust (Utilizați 1/2 lingurițe la 3/4 lingurițe)
- Un vârf de praf de curcumă
- 2 linguri de coriandru proaspat verde tocat
Cum se face
- Împingeți ouăle într-un bol mare de amestecare până când se spargă.
- Setați o tavă adâncă pe foc mediu. Când este fierbinte, adăugați uleiul de gătit și încălziți tava.
- Acum adăugați ceapa tocată și prăjiți-le până când acestea sunt moi. Agitați frecvent. Obțineți-le aproape translucid.
- Adăugați roșiile tocate, ghimbirul, usturoiul, creveții verzi, sarea și pulpa de curcumă. Apoi prăjiți totul până când roșiile sunt moi.
- Adăugați ouăle amestecate și amestecați pentru a amesteca bine toate ingredientele.
- Gătiți până când ouăle încep să se arate ferm și se întâlnesc, așa cum ar fi ouăle tipice amestecate.
- Opriți căldura. Apoi, adăugați coriandrul proaspăt tocat și continuați să agitați. Ouăle se vor uni și vor fi mai fermecate de căldura reziduală. În acest stadiu nu va mai fi lichid suplimentar.
- Servește tubulatura fierbinte cu parathas proaspăt pregătit!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 258 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 417 mg |
| Sodiu | 893 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 18 g |