Sunt răspândite britanic și australian la fel?
Marmite și Vegemite sunt ambele produse pe bază de drojdie de bere și adesea folosite în loc de unt pe toast sau ca o completare de sandwich. Având în vedere că acestea sunt ambele extracte de drojdie, cu siguranță ar trebui să aibă același gust, nu? Se pare că există o diferență distinctă între cele două arome. Și dacă ați crescut cu Marmite sau Vegemite, probabil veți determina ce vă place cel mai bine.
British Marmite
Un favorit britanic, Marmite este o raspandire bogata, maro-inchisa, de culoare maro-inchisa pentru toastul fierbinte, biscuiti de placinte, o umplutura de sandwich sau bautura fierbinte.
Iubitorii de Marmite vă vor spune că este bine pe sau în aproape orice! Rădăcina are o aromă densă și sărată, astfel încât este utilizată cu ușurință. Marmitul este fabricat din extract de drojdie (un produs secundar al industriei de bere) și este o sursă bogată de complex de vitamină B.
Marmite a fost inventat la sfârșitul anilor 1800 de către un om de știință german, numit Justus von Liebig, când a descoperit că drojdia de bere a rămas să poată fi concentrată și mâncată. Marmite este atât de îndrăgit că statisticile spun că 25% dintre britanici iau Marmite împreună cu ei atunci când călătoresc în afara țării. Marmite a lansat, de asemenea, o nouă răspândire, Marmite XO - este o versiune în vârstă a originalului și a spus de unii să guste mai mult ca Marmitul din copilărie.
Vegemite australian
Vegemite este din Australia (deși este disponibil și în Regatul Unit) și este, de asemenea, o extindere a extractului de drojdie neagră. Diferența este că Vegemite a adăugat legume și condimente asemănătoare cu arome, precum și coloranți și alți aditivi.
Ca și Marmite, este răspândit pe sandvișuri, biscuiți și toasturi; dar în Australia, Vegemite este, de asemenea, folosit ca o umplutură pentru produse de patiserie.
Vegemite a fost creat din două necesități - unul a fost faptul că primul război mondial a întrerupt importul de Marmite în Australia, iar celălalt a găsit o utilizare pentru drojdie rămasă care a fost aruncată de bere.
Creatorul Vegemite, Cyril Percy Callister, a amestecat drojdia cu sare, ceapă și extracte de țelină, oferindu-i acea caracteristică "vegetală".
Marmite Vs. Vegemite - testul gustului
În ciuda similitudinilor celor două răspândiri, Marmite și Vegemite au un gust foarte diferit de celălalt. Fie că vă place mai mult decât cealaltă este o chestiune de gust personal. Din punct de vedere obiectiv, fiecare dispersie de drojdie are propriile caracteristici.
Marmite are o sare, care se echilibrează cu o ușoară dulcetate și are o textura lină și matasoasă. (Marmite XO are o aromă mai densă și mai bogată și este mai întunecată decât originalul. Textura sa este mai groasă și mai lipicioasă.)
Vegemite este și sărat, dar are și o amărăciune. Aroma drojdie vine, precum și un umami (unul dintre cele cinci gusturi de bază care aduce un miros de mâncare unui produs alimentar). Datorită gustului său puternic, este necesară doar o cantitate mică. Unii ar putea să spună că mirosul lui Vegemite este ușor de dezavantajat, iar gustul este inutil, dar nu este o opinie generală.