Rețete delicioase de pește afumat

01 din 08

Utilizarea peștelui afumat în rețete

Peștele afumat este un ingredient atât de versatil în bucătărie. Ea face supe aromatizante, tocanuri și prăjituri, precum și micul dejun și mesele principale - utilizările sale sunt nesfârșite. Chiar mai bine, veți realiza rapid că cele mai multe rețete afumate de pește sunt relativ rapide și ușor de făcut.

Peștele afumat este, de asemenea, sănătos, dacă - ca și în majoritatea alimentelor - îl mâncați moderat. Afluenții de pește uleios ( macrou , somon, ton) au acizi grași omega-3 care sunt buni pentru inimă și creier.

02 din 08

Cullen Skink

Cullen este un mic oraș în nord-estul Scoției și este casa uneia dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Scoția, Cullen . Este o supă consistentă și făcută în mod tradițional cu eglefin Finnan (eglefin afumat), cartofi și ceapă. Cultivarea Cullen este, de asemenea, cunoscută sub numele de chickweed afumat afumat în alte părți ale Marii Britanii.

03 din 08

Afumat macaroane

Nutritiv, gustos și ieftin de facut, un tort de pește macrou afumat este un fel de mâncare ideal. Macroule nu este doar un pește economic care să gătească și să mănânce, dar din moment ce este un pește gras, este, de asemenea, foarte sănătos. În plus, cea mai mare parte a macroului este în prezent durabilă, deci nu trebuie să te simți prea vinovată mănâncă-l.

În această rețetă, peștele este echipat cu ou fiert dur, sos de cremă de hrean și patrunjel, care oferă un dulce delicat, dulce și extrem de gustos. Atunci când este posibil, utilizați fileuri fără scoarță de macrou pentru a vă economisi timp și probleme înlăturarea tuturor oaselor.

04 din 08

Kedgeree

Deși Kedgeree este considerată o mâncare tradițională britanică, acest vas de afumat a fost de fapt originar din India. Kedgeree și-a început viața ca khichari, un vas indian de orez și linte, dar transformat lent în felul actual în timpul britanicului Raj.

Privind la o rețetă Kedgeree, este ușor să vezi influența indiană cu curry și orez, împreună cu flerul britanic din ouă și pește afumat. Kedgeree este considerat un fel de mâncare pentru micul dejun, dar poate fi savurat ca un prânz sau o cină ușoară.

05 din 08

Eggplant afumat afumat

Această rețetă afumată de eglefin și de porumb nu se deosebește de un aspect Cullen , cu excepția faptului că făina și smântâna sunt folosite pentru a îngroșa supa în loc de cartofi piure . Supa, de asemenea, a adăugat legume - praz, morcovi, spanac și porumb dulce - făcându-l plin de inimă, destul de sănătos, și umplând astfel, poate fi o masă în sine.

06 din 08

Somon afumat cu sos de mărar

Ce este un starter mai ușor sau mai delicios decât o plăcuță de somon afumat scoțian sau irlandez cu un sos de mărar cremos? Afumatul somon și sosul de mărar pot fi servite ca un aperitiv mai ușor, sau pentru cursul principal cu cartofi noi fierți .

07 din 08

Praz cu cremă și eglefin afumat

Această rețetă reconfortantă a prazului smântânit și a egcaptului afumat poate fi făcută în două feluri diferite - se toarnă peste toast sau se coace ca o caserolă, unde purtați ingredientele într-un vas de coacere, acoperiți cu pesmet și unt și coaceți până la barbotare și maro auriu. Pentru prima variantă, eglefinul afumat este aruncat într-un amestec de lapte, porumb și frunze de dafin, în timp ce prazul este salvat, apoi se fierbe în făină și smântână până se îngroațează ușor. Peștele se adaugă la sfârșit și deliciosul, cremă este servit peste pâine crudă.

08 din 08

Pate afumat

Rapid de pregătit și ideal pentru a face înainte, această cremă și smokey răspândirea de pește este aperitiv perfect pentru a servi la următoarea dvs. petrecere. Pur și simplu puneți ingredientele în procesorul de bucătărie și amestecați până la uniform; se gheață peste noapte și se servesc a doua zi cu biscuiți de unt sau felii de castravete.