Există mai mult decât un fel de Locavore
Un locavore este o persoană care mănâncă exclusiv sau în primul rând alimentele de la alimentele locale sau regionale.
De ce oamenii merg locavore?
Mănânind la nivel local, majoritatea localurilor speră să creeze o legătură mai strânsă între ei și sursele alimentare, 2) să evite alimentele industrializate și prelucrate și 3) să sprijine economia locală.
Locavorii tind să se conecteze la mâncarea lor prin cumpărături de pe piețele agricultorilor (aka piețe verzi) sau să adere la CSA pentru a cumpăra produse și alte produse direct de la agricultori.
Locuințele serioase tind să caute producătorii de alimente pe care doresc să le susțină, mai degrabă decât să cumpere produse alimentare care vin din zona lor.
Beneficiile de a fi un Locavore
Concentrându-se mai mult pe alimentele disponibile din surse locale, localurile se deplasează în mod natural spre mai multe alimente întregi și mai puține alimente procesate. Cu cât mai mulți oameni încep să caute producători mai mici și alimente locale, tind să găsească mai mulți producători. Aproape creează un pic de buclă de feedback.
Aceasta, la rândul său, susține și conectează localitățile la economia lor locală. Prin achiziționarea directă de la fermieri și producători, locașorii își propun să păstreze banii pe care îi cheltuiesc pentru alimente în comunitatea sau regiunea lor, în loc să meargă la corporații care ar putea fi în întreaga țară sau în altă parte în întregime.
O mulțime de localnici ar fi vrut să sublinieze că, de asemenea, se găsesc mâncând o mulțime de alimente foarte proaspete, foarte delicioase în acest proces.
Cum este locală locală?
Majoritatea locașorilor nu își dau singuri o zonă strictă din care să mănânce, ci să cumpere cât mai mult din hrana lor de la fermieri, cultivatori și vânzători cu care au o relație sau a căror practici de cultivare sau producție îi apelează la ei.
Acestea fiind spuse, unii locatori folosesc o rază determinată din casa lor pentru a păstra amprentele asupra modului în care se găsește alimentele locale. Atunci când locomotivismul a devenit pentru prima dată popular, o rază de 100 de mile a fost o distanță comună pentru oameni de a utiliza. În funcție de locul în care trăiesc oamenii și de cantitatea de alimente și agricultură aflate în apropiere, acestea pot scădea până la 50 (sau mai puține) mile sau până la 250.
Nu există reguli stricte.
Există, de asemenea locașuri care iau lucrurile mai extreme, bazându-se pe grădina proprie la cea mai mare parte a nevoilor lor alimentare. Acest concept a fost evidențiat într-un proiect One-Block Diet.
Despre zahăr și cafea și ciocolată?
Deși există locașuri care limitează cu adevărat dieta lor, cele mai multe localizări auto-descrise oferă mai multe excepții de la dieta lor locală. Articolele excluse în mod obișnuit includ cafeaua, ciocolata, sarea și / sau mirodeniile - deși localnicii tind să încerce să găsească mașini de gătit locale de cafea, producători de ciocolată batch mici și importatori de condimente organice atunci când pot.
Crezi că s-ar putea să fii un localizator al tău? Consultați Local Eating 101 pentru mai multe informații.