Fapte fascinante!
Mămăligii de fasole sunt lăstarii scurți, verzi, verzi sau albi care izvorăsc dintr-o mare varietate de fasole, care conțin în mod interesant un conținut mai mare de vitamine, minerale, aminoacizi și alți nutrienți decât fasolea de la care se varsă!
Se crede că navigatorii chinezi timpurii au crescut lăstari la bord pentru a evita bolile în același mod în care exploratorii europeni au călătorit ulterior cu citrice pentru a evita scorbutul.
Varza poate fi derivată din semințe și nuci, precum și fasole. Toate lăstarii sunt ușor de crescut la domiciliu. Interesant este faptul că, în timp ce lucernă sunt cele mai populare germeni, acestea sunt mai mici în valoare nutritivă decât alte germeni!
Varza de fasole sunt considerate super-alimente, în special mung și boabe de soia! Încerc să adaug o mână mică la toate sucurile mele și rețete de lămâie pentru un plus de nutriție!
În Occident, mugurii de fasole sunt în mod obișnuit consumați în stare proaspătă în salate, sandvișuri și, mai recent, sucuri și piureuri. Asociază mugurii, în special, cu mâncărurile orientale, unde au fost parte a bucătăriei și au fost folosite în scopuri medicinale de milenii. Însă mugurii de fasole mung, în special, au fost de mult parte din dieta indiană, sud-americană și africană.
Creșterea lor la domiciliu este o opțiune deosebit de importantă, deoarece una dintre principalele surse de boală provocată de alimente este germenii comerciali.
Exciting New Research
Un studiu a concluzionat că mugurii au un efect antiinflamator și pot reduce riscul de apariție a cancerului de colon. Alte cercetări se uită la rezultatele preliminare care sporesc mugurii scăderea tensiunii arteriale, lupta împotriva diabetului zaharat, scăderea riscului de boli de inimă și prevenirea alergiilor.
Beneficii uimitoare
Varza de fasole este extrem de scăzută în calorii, bogată în proteine și aproape fără grăsimi, fără colesterol sau sodiu. Acestea sunt umplute cu enzime nutritive, vitamine și minerale, cum ar fi calciul, și oferă o sursă excelentă de carbohidrați care favorizează energia.
Ele sunt, de asemenea, o sursă valoroasă de vitamina C antioxidantă și sunt bogate în acid folic, în funcție de mugurii pe care îi consumați. Folate este necesar pentru producerea de ADN, celule roșii și aminoacizi. Astfel, folatul este esențial pentru prevenirea anemiei și a malformațiilor congenitale. Este deosebit de important pentru femeile gravide. O ceașcă de germeni ridică 16% până la 30% din RDA de folat, în funcție de ce muguri mănâncă!
Este important să rețineți că nu toate crengile sunt create egale! Soia și mugul de fasole mung sunt cele mai hrănitoare.
Încercați acest suc delicios de fasole mung fasole și reteta smoothie!
Ce ai nevoie
- Mung Mango Delight !
- 1
- Mango (chunked fără semințe sau piele)
- Mână de muguri proaspete de Mung Bean
- 1/2
- Castravete (cu pielea)
- 1 ceasca de
- Nucă de cocos (în stare proaspătă)
- pentru un smoothie adăugați 1-2 cupe de apă de nucă de cocos sau lapte
Cum se face
Îmi place foarte mult acest suc, în primul rând, pentru aroma dulce proaspătă sănătoasă, fără zahăr adăugat!