Versiunea originală a acestor "Guinness Stout brownies" a fost dezvoltată în Irlanda. Malțul din berea bătută de Guinness intensifică aroma ciocolatei în aceste fructe de pădure delicioase.
Textura este o combinație interesantă de fudge, mousse, bomboane și brânzeturi tradiționale. Deși sunt ciocolată decadent, ele sunt surprinzător de ușoare datorită ouălor. Nu veți gusta berea deloc.
Aceste brânzeturi sunt grozave pentru Ziua Sfântului Patrick sau în orice zi. Ca un bonus, nu veți folosi sticla plină de bere, astfel încât să vă bucurați de o băutură pe măsură ce coace.
Ce ai nevoie
- Amestec amestec uscat:
- 1 cană de făină universală
- 3/4 ceașcă neîndulcită
- pudră de cacao
- 1/2 linguriță de sare
- Amestec de ciocolată:
- 6 linguri unt, tăiate în cuburi
- 8 oz ciocolată întunecată amară dulce, tocată (poate înlocui chips-urile de ciocolată extra-întunecate)
- 3/4 cești de ciocolată albă
- Ouă și amestec de zahăr:
- 4 ouă mari, la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr alb granulat
- Adăugări finale:
- 1 cană (8 uncii) Beer Extra Guinness Extra (vezi nota de mai jos - temperatura camerei, fără spumă)
- 1 cești de ciocolată semi-dulce
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F. Linia de tavă de copt de 9 x 13 inci cu folie de protecție.
- Amestec Ingredient Amestec : Într-un castron mediu, amestecați împreună făină, pudră de cacao și sare până când se combină uniform. Pus deoparte.
- Amestec de ciocolată : unt topit, ciocolată dulce și ciocolată albă într-un cazan dublu la căldură foarte scăzută, amestecând constant până la topire. Scoateți din căldură.
- Se amestecă ouăle și zahărul : Într-un castron mare de amestecare, bateți ouăle și zahărul la viteză mare până la lumină și pufos, aproximativ 3 minute.
- Adăugați amestecul de ciocolată topit la ouă și amestec de zahăr, bătând până când se combină.
- Bateți amestecul rezervat de ingredienți uscați în amestec de ciocolată topit. Porniți-l cu mână în bere bătută de Guinness. Aluatul poate părea un pic subțire.
- Se toarnă aluatul în tava preparată. Puneți așchii de ciocolată în formă uniformă pe partea superioară a aluatului (unii se vor scufunda).
- Coaceți 25 - 30 de minute (temperaturile cuptorului variază) pe suportul central al cuptorului, până când o scobitoare introdusă în centru iese curate.
- Lăsați brânza să se răcească, neacoperită, la temperatura camerei.
Notă: Berea de Guinness trebuie să fie la temperatura camerei. Această rețetă utilizează mai puțin decât o sticlă standard de bere de 12 oz. Se toarnă berea devreme, astfel încât spuma să se poată stinge. Nu includeți spuma în măsură. Ori lingurați spuma sau lăsați-o să se odihnească până când spuma dispare. Ce faceți cu restul sticlei de bere depinde de dvs. V-ați putea bucura de o căprioară înainte sau după sesiunea de coacere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 121 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodiu | 58 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |