Aflați mai multe despre acest boabe sănătoase întregi
Ce este Freekeh?
Pe scurt, libera este grâul, nimic altceva. Asta e. Ei bine, sunt mai mult, deci continuați să citiți. Freekeh, uneori eronat ca "freekah" sau "frikeh") este grâu verde tânăr care a fost prăjit și crăpat . Este o hrană sănătoasă pentru cereale integrale, la fel ca grâul bulgar , fructe de grâu și alte cereale integrale .
Deși freekeh a fost în jur de secole, recenta lui recenta poate fi urmărită înapoi la un segment Oprah în care freekeh a fost prezentat în 2010.
Freekeh face parte din tendința de alimentație și tendință în domeniul sănătății, care include și quinoa și teff și este foarte popular printre vegetarieni și vegani . S-ar putea să văd ocazional liberk numit farik sau chiar frik.
De ce ar trebui să mănânc Freekeh?
- Fibre, fibre, fibre! Conținutul incredibil de mare de fibre al freekeh-ului a fost creditat cu greutate (din moment ce fibrele te umple și te simți plin) și, dacă nu consumi deja o dietă sănătoasă și echilibrată, probabil că ai mai multe fibre în dieta ta .
- Cerealele integrale, cum ar fi grasul, sunt pline de nutrienți esențiali, cum ar fi seleniu, potasiu și magneziu.
- Ca și quinoa , freekeh face o excelentă sursă de proteine pentru vegetarieni și vegani .
Unde să găsiți Freekeh
Multe stocuri de locașuri de pește completează spărturile de cereale integrale, dar, spre deosebire de alte cereale integrale, se găsește rar în secțiunea pentru alimente în vrac. Ocazional, puteți găsi gratuit în culoarul etnic, împreună cu alte alimente din Orientul Mijlociu.
Wegman și mulți co-opi mai mici și băcănicii organici stoc acest cereale, de asemenea. Gratuit importatorii au locatorii de magazine pe site-ul lor. Iată unul, și, desigur, este disponibil pe scară largă online. De asemenea, vine aromat pre-aromat în tamari sau aroma de salvie de rozmarin. Dacă aveți un băcănie locală din Orientul Mijlociu , ar putea să stocheze și o marcă importată.
Vezi și: Magazin pentru freekeh online
Gătit cu Freekeh
La fel ca grâul bulgur , grasul este un boabe întregi, dar de obicei este vândut crăpat, ceea ce crește gradul de utilizare, deoarece timpul de gătit este redus, dar nu își modifică conținutul nutrițional. Cracked sau nu, freekeh este o cereale integrale sănătoase. Întregul rățuit (nețesut) durează aproximativ 45-50 de minute pentru a fierbe, în timp ce varietatea crăpată durează aproximativ 15-20 de minute pentru a se înmoaie și găti bine.
Pentru a pregăti freekeh, veți dori un pic mai mult decât un raport de 2: 1 de lichid la freekeh, deci aproximativ 2 1/2 cești de apă sau de bulion de legume pentru fiecare ceașcă de freekeh. Simte-i drumul liber, acoperit, timp de 15-20 de minute. Când lichidul este absorbit și boabele sunt moi, sunt gata de utilizare. Ca paste, unii oameni preferă să gătească lapte în apă sărată cu puțin ulei, dar aceasta este o preferință personală.
Dacă sunteți deja obișnuiți să gătiți cu boabe întregi, atunci veți avea destule idei pentru folosirea preparatelor gratuite, de la salate de cereale integrale până la pilafe, cartofi prăjiți, risotto, tabuli și supe . Dacă o poți face cu orez, probabil că o poți face cu freekeh. Freekeh sushi , oricine?
Freekeh Nutritional Information
Cu mai puțin de un gram de grăsime pe porție, untul este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi și aproape fără grăsimi și, desigur, este vegetarian și vegan , deși este grâu, nu este fără gluten.
O porție de brânză liberă (o ceașcă de o pătrime, brută) conține 8 grame de proteine sănătoase, mai puțin de 130 de calorii și 4 grame de fibre . Vegetarienii și veganii ar trebui să ia act de faptul că freekeh conține, de asemenea, o mulțime de zinc, dacă aceasta este una dintre preocupările dvs. Și doamnelor, de asemenea, dacă asta este una dintre preocupările tale. Iar doamnelor, este de asemenea ridicat în fier .