O rețetă vegetariană și vegană de tocană groasă și consistentă, făcută din cartofi dulci, cartofi dulci și cenușă verde cu frunze verzi și rotunjite cu năut pentru a face o masă completă. Această rețetă de tocană freekeh are o cantitate mare de fibre sănătoase și proteine atât din cremă, cât și din năut.
Rețetă și fotografie reproduse cu permisiunea "30 de moduri de a freekeh!" carte de bucate.
Vezi și: Ce este freekeh?
Ce ai nevoie
- 3 cartofi dulci
- 1 lingura. uleiul de măsline (pentru cartofii dulci)
- 1 pachet de 8 uncii crapat liber (1 ceasca)
- 4 cesti de bulion de legume
- 2 frunze de dafin
- 1 ciorchine (proaspătă, tăiată în bucăți de mâncare)
- 1 ceapă mică (în cuburi)
- 1 12-uncie pot năuturile (clătite și drenate)
- 1 12-uncie poate rosii (foc fierte)
- 2 - 3 cuișoare usturoi (tocat)
Cum se face
În primul rând, încălziți cuptorul la 475 de grade.
Apoi, pregătiți cartofii dulci. Îndepărtați cartofii dulci și apoi le tăiați în cuburi de aproximativ 1 inci. Plasați o foaie de coacere cu folie și aranjați cartofii dulci pe un singur strat. Gatiti cartofii dulci cu putin ulei de masline. Prăjiți cartofii dulci în cuptor timp de 25 de minute sau până când vă faceți griji. Când ați terminat de gătit, scoateți-le din cuptor și lăsați-l deoparte.
În timp ce cartofii sunt friptura, se toarnă toate ingredientele rămase într-o oală mare peste stove top de căldură. Se amestecă și se fierbe peste căldură medie de aproximativ cinci minute. Reduceți căldura deasupra aragazului la căldură. Se amestecă cu o lingură și se încălzește timp de aproximativ 5 minute. Reduceți căldura la joasă și adăugați cartofi dulci prăjiți. Se acoperă parțial și se fierbe timp de cel puțin 30 de minute. Verificați ocazional și faceți o mișcare. Continuați să gătiți mai mult pentru o aromă mai bogată, adăugând apă sau mai multă bulion dacă doriți.
Variante de rețete: Încercați să folosiți dovleac proaspăt prăjit în cuptor sau suc de butterut în loc de cartof dulce pentru o dovleac sănătoasă și delicios și dovleac sau tocană de găină și butuc. O altă idee? Adăugați o drojdie nutritivă mică pe vârful tăvii pentru o aromă vegană de "parmezan", fără grăsime și fără lapte. Bucurați-vă de cartofi dulci de casă, de kale și de tocană de cereale integrale!
Dacă v-ați bucurat de gătitul întreg de cereale și cum ar fi gătit cu freekeh, iată câteva alte rețete vegetariene și vegane gratuite pentru a încerca:
- Rețetă vegetariană gratuită tabbouli
- Risotto Freekeh cu sparanghel proaspăt
- Lentila vegetariană și rețeta de salată liberă