Aceasta reteta este baza mea de pizza reteta pe care o folosesc pentru pizza vegana si fara lapte. Dacă preferați să folosiți făină integrală de grâu, verificați această Rețetă de aluat de pizza pentru o varietate diferită!
Ce ai nevoie
- 1 pachet uscat activ
- drojdie
- 1 cană apă caldă
- 1 lingură de zahăr
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile (plus mai mult, dupa cum este necesar)
Cum se face
- Într-un vas mare de amestecare, combinați drojdia, apa caldă și zahărul, amestecând ușor până se combină. Se lasă amestecul să se odihnească timp de aproximativ 5 minute sau până când este înfumurat. (Dacă drojdia dvs. nu se balansează, aruncați lotul și faceți din nou acest pas, deoarece probabil că aveți drojdie "moartă".)
- Se adaugă uleiul de măsline, făina și sarea, se adaugă mai multă făină, până se formează un aluat moale. Aluatul ar trebui să se retragă din părțile laterale ale bolului și să se simtă puțin lipicios. Pe o suprafață ușor freacă, frământați aluatul timp de 5 până la 7 minute sau până când este elastic. Așezați aluatul într-un castron bine uns, acoperit, într-un loc cald timp de aproximativ o oră sau până când aluatul sa dublat în vrac. (De obicei plasez un castron de apă caldă sub castronul meu pentru al ajuta să se ridice, mai ales dacă aerul din bucătăria mea se simte uscat).
- Odată ce aluatul sa dublat în vrac, dați aluatul și întoarceți-l pe o suprafață ușor frecat. Frământați aluatul timp de câteva minute până când acesta este neted și elastic. Utilizați imediat pentru a face pizza sau stromboli, sau înveliți bine în folie de plastic și de refrigerare până la gata de utilizare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 356 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 710 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |