Vrei doar o reteta simpla? Acest mic lot de rulouri de ouă de pâine albă va merge minunat cu orice masă și copiii îi vor iubi.
Ce ai nevoie
- 2/3 lapte lapte, temperatura camerei
- 1 linguriță. drojdia uscată activă
- 1 ou mare (bătut ușor)
- 2 lingurițe. untul moale (sau margarina)
- 1 lingura. zahăr
- 1/2 linguriță. sare
- 2 1/2 cana făină de pâine
Cum se face
- În bolul mediu, amestecați laptele și drojdia. Adăugați ouă, unt, zahăr, sare. Se amestecă. Adăugați 1-1 / 2 căni de făină și amestecați bine. Adăugați lent în făină rămasă, suficientă făină pentru a face un aluat care urmează lingura din jurul bolului. Așezați aluatul pe o suprafață ușor frecat și frământați timp de 4 minute, adăugând mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este moale și neted la atingere. Așezați aluatul într-un vas mediu unsurat. Așezați aluatul în castron astfel încât partea superioară să fie ușor unsinsă. Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați-o să se ridice într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de o oră sau până când se dublează în dimensiune.
- Împingeți aluatul. Răsturnați aluatul pe plăcuță ușor frământată și frământați timp de 4 minute sau până când bulele sunt scoase din pâine. Împărțiți aluatul în 6 rulouri mici, 5 role mari sau 4 role mari. Așezați-o pe o foaie de coacere unsă, la o distanță de 2 centimetri. Acoperiți și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, lipsit de pietre timp de 45 de minute sau până când se dublează în dimensiune.
- Coaceți pâinea la 375 grade F timp de 10 până la 15 minute sau până când rulourile sunt maro aurii. Îndepărtați rolele din foaie și lăsați-le să se răcească pe rafturi.
Sfaturi pentru coacerea pâinii
- Utilizați apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a vă crea pâinea. Aplicatoarele de dedurizare a apei și apa publică clorurată pot uneori să ucidă drojdia necesară pentru a vă face să crească aluatul de pâine.
- Păstrați drojdia depozitată într-un recipient etanș și în frigider. Căldura, umiditatea și aerul ucid drojdia și împiedică creșterea aluatului de pâine.
- Pâinile făcute cu lapte au o crustă moale, în timp ce pâinea făcută cu apă va avea o crustă mai dură. Pentru a înmuia o crustă prea tare, depozitați pâinea într-o pungă de plastic.
- Dacă utilizați lapte praf în loc de lapte proaspăt, măsurați laptele uscat în vas și adăugați separat cantitatea corectă de lichid. Pentru o cană de lapte, utilizați trei linguri de lapte uscat și o ceașcă de apă.
- Ambele piureuri uscate și proaspete pot fi adăugate la cele mai multe pâine de drojdie. Trei linguri de ierburi proaspete sunt egale cu o lingură de plante uscate.
- Pâinea de pâine are o cantitate mai mare de gluten decât făina de uz general. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine se va ridica mai mult decât pâinea făcută cu făină generală. Puteți face propriile făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină de uz general pe care o folosiți în rețeta de pâine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 158 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 153 mg |
| Sodiu | 508 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |